8 j7 \, e( B$ n$ L- e- J0 `8 ~5.39.217.76鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
# Z+ _8 S! Z6 x& {+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 N x6 w8 Y! [
' R, b9 A) d! R; ]甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。公仔箱論壇' ~4 _: W2 f9 M% k9 P
5.39.217.76# K$ X" q9 b! u) q$ |+ i
前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。: ?* i9 u" B& |' n) N3 }! O
; g" h# |6 y' B% G! I: |; ASPF低菌環境飼養
5 E# w, T+ _8 N QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
# X% P& a0 m% t, R7 ~! u# Ztvb now,tvbnow,bttvb3 c: M4 {& m; x$ r% Q
可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
6 h: _. r/ J9 Z6 Z# ~; u5 H X
/ ~5 Y; b1 \) A P- V' |1 U5 Z* k至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」% |( J& m5 m3 t2 n
2 _0 |, X. j, {# ]) t% }' H
說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。公仔箱論壇0 B0 R& c9 @* u1 c9 X
3 `. P# h- \ y: f8 U8 x9 V- ^公仔箱論壇無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b/ Y. O6 F1 b: c7 |+ v1 f
5.39.217.765 w& [1 R9 S M+ a: y
■info5.39.217.765 g: B0 Z. L5 \' f/ Q+ t( A; e
Fire（W Hotel)
! f/ r* w) x- ^4 c- F1 r+ L公仔箱論壇Great（太古廣場）
) |2 q, N" d( \1 O$ ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-1 11:39 AM
| 