 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a0 g" I" N5 F' I/ _9 V' X" F
鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）0 g2 o+ W+ S: g' v' g
8 h8 c9 h! H+ K0 T
6 G9 G5 m( b0 Y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
! W" m5 Z; s- D3 T1 E4 N. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {9 i5 T3 h0 F5 z1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ W) ?* d7 S9 @1 M( V! ^% `
4 u& [# j! S" a' X% _& }tvb now,tvbnow,bttvbSPF低菌環境飼養
2 L9 b ? |! L* X6 v4 O/ L鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。5.39.217.765 [6 @, }( h" K# o T- r* H
|( E% e6 h! a3 M* C公仔箱論壇可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。5.39.217.763 |) s' @! ~4 @, f6 z
tvb now,tvbnow,bttvb# C0 g$ R( B- p; k
至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P- k8 q$ \2 A$ z N% G( v
}, s3 }3 o. O$ J
說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。, A' C) `8 S+ ?5 q$ s2 G0 h
4 l8 R% S ~! l. y) l; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」% `( n( l+ s" n8 j r( \7 ^# |% n
5.39.217.766 v9 q9 R+ P9 r
■info
. A3 s7 e1 ]1 l" D3 u. A' m/ ]tvb now,tvbnow,bttvbFire（W Hotel)' u* T- ]& _6 X" d
Great（太古廣場）
! L; i, T L, u" B公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-1 11:39 AM
| 