以前吃芥菜，有些人会受不了它的多渣和苦味，不过，近年来产自广东电白县的一个新品种——“水东芥菜”则完全改变了人们的看法。这个品种的芥菜以叶少茎多、爽口甘香而在市面上走俏起来。据广医三院营养医师曾青山介绍，芥菜富含有多种营养物质，特别是其维生素C、维生素A以及胡萝卜素的含量在各种蔬菜中尤为突出，故有抗氧化、清热解毒和明目等作用；同时，其富含的膳食纤维还有助防治便秘。
8 l* w8 l/ j1 |0 S6 P) w; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |6 \" l+ `3 Y3 m6 h2 Atvb now,tvbnow,bttvb 食法推荐：芥菜土豆骨筒汤
" F: h) n! p. O$ U: P
8 r$ X/ W4 G1 E' g 材料：芥菜300克，土豆150克，猪骨筒两根，姜及适量调味品。5.39.217.769 [- G; {0 J [8 J: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I( L, j6 ^* G4 h* f9 f' n
做法：猪骨筒洗净后先用盐腌3小时再过水待用；土豆去皮切片，芥菜洗净切大片；先放姜、猪骨筒加水煲40分钟，再放土豆片煲5分钟，最后再放芥菜煮5分钟，调味即可。5.39.217.76$ x h# ], i* n1 v
2 I+ H+ @1 j* X5 @& {8 r# C9 f5.39.217.76 特点：此汤营养丰富，其中土豆富含钾，芥菜甘香清热，很适合夏季饮用。 |
發表於 2009-7-1 09:54 AM
| 
