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材料
/ Z( f, H: W, g# _公仔箱論壇豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 h3 [; \+ l
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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: _% L! ]6 `2 N9 A2.花生洗淨後浸水。! O7 Q5 i+ a4 Y5 m, `
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。5.39.217.76* \6 ]6 F: s' J! V1 p
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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