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豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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* ^# A1 m) b6 q) n做法5 W- [0 v5 q! f
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。5.39.217.76& G, Z+ J) e- f. o" s$ n
. b( Z# ~% A! j* f$ Y2.花生洗淨後浸水。
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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# J3 J5 G5 b/ n$ R$ u* E5 Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ }2 h7 {/ r2 f1 Q: j: S$ ptvb now,tvbnow,bttvb豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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