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7 r) b" k/ K! g# I( ~( h材料公仔箱論壇( z% q' j2 {; ~5 Q
番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒
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水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒
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0 A# G" q0 \/ v, r m做法( |2 H- k3 p5 u
1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。
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2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。
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( |. n8 e, j; w9 D9 M0 W% ?) N5.39.217.763.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。 公仔箱論壇8 l4 U0 O+ M, w2 s
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處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。公仔箱論壇" k# K$ N: a. R( b/ B
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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