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番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒! M. {" j2 g! q$ |- K
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調味料9 s8 P2 w! d6 Z l
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒
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做法
% p7 t! c* g! j' o5 }8 t9 _3 r公仔箱論壇1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。
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2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f; u, P; X, P7 S$ J3 \! S4 p
9 Q/ M& t2 h- @, K8 n: e F, @公仔箱論壇3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。
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處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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