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番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒tvb now,tvbnow,bttvb& \1 N: n2 ]6 a) A) ?
公仔箱論壇. O! g; x/ {3 b
調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 l4 [) M1 w* X. w
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒
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做法5.39.217.760 T \9 y/ k2 J, B7 J8 G
1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。( s8 M! w& V- y+ h
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2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。
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: {# H" u7 [( x0 j8 n' g5.39.217.763.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。 ; {6 d: K5 I( S y& M; A
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處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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