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材料公仔箱論壇* U, p( {5 ~; [+ R9 [2 M: ^
魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙9 p% M" z) Q/ A6 X, b: n
7 O! L* v8 u k! S! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
! u y+ U" q2 [/ ~. e2 N+ o, }" G5.39.217.76胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, V: l0 a8 U- q/ m: J. w! ? q' e
( k# _3 o! L. ?) v+ a; e做法
, n! Y9 p$ s6 M* f% [1.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。' b0 I7 ^& I9 z/ S) b/ [
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3 h7 e3 q3 ` c# |/ H7 J# B貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 i7 V1 k- o3 Q! ~# i1 v5 `6 i
銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。: O' F f) b4 ]% Y: Y/ [' f
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發表於 2009-6-29 01:42 PM
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