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材料
) i, Y3 S; I3 d' `2 Y' Vtvb now,tvbnow,bttvb東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許5.39.217.766 H% X3 d/ _* S+ y- ~
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7 R# z4 L" h5 ]$ L6 d8 U做法
# C6 }6 T0 ]1 Q- c9 @tvb now,tvbnow,bttvb1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
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2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; O7 R( ` Z. J* o
0 f( u# o& o1 O7 T2 @" t* Y3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。( w. R! B2 T5 i- F1 m
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若想容易炒開米粉，加點水便成。
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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