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材料
, P6 j2 X7 @0 h' u) @公仔箱論壇東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許5.39.217.76. c. P. n4 i7 j7 O( @
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+ Y9 x& N2 K: I5 b5 g: m做法
3 u5 N; ~9 `) j1 G1 L1 {5 w5.39.217.761.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
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4 g5 G+ n8 c% r5 _: Z) _7 _' n4 h* @公仔箱論壇2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
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! y1 e* F9 B& w% j% b3 ?9 H公仔箱論壇3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
) D1 v) F4 y) \5 _3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. i9 g/ u6 T5 B' h# f- ^& G
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若想容易炒開米粉，加點水便成。
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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