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材料tvb now,tvbnow,bttvb. F: I* X' A7 t; n5 X
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許' m3 ^5 @* S! ^% ]7 j3 H
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照燒汁料
( p1 x$ Z( C. c公仔箱論壇日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) T; Q: P* ], b; r+ p
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。9 L. Y. r" U2 a1 f- L0 @! a
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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