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材料
2 D5 k% X* e4 @* g3 Z' _) @- Q公仔箱論壇鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許5.39.217.76! V& e/ r9 W% _' D
% Y" D) \6 z4 z' [公仔箱論壇照燒汁料
8 d5 n& J6 d; O5 \5 [6 j: F日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙 Y/ b8 ?4 a2 g k
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! n- o3 g P5 C- @! L4 J: O' }tvb now,tvbnow,bttvb做法& g5 Y' j" Y6 j) L1 K- y
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。1 P# e# ~ A$ H4 _% W) \/ `
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。5.39.217.767 U. Z' b; C- z; G- ^
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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