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美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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, ^( J4 M. t2 B) X做法tvb now,tvbnow,bttvb9 a) C! F8 P" ^
1.預熱焗爐至 220℃。
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[9 M7 g9 i# G! h2 `0 c, K5 W5.39.217.762.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。5.39.217.76 u7 x- \( s4 M" P4 f1 ^& s
9 Q2 P) t" u6 n8 A7 e3 U" G3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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" v6 f2 n3 q. r+ ^) p! W# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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