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$ Z" V# m4 ^8 s# D& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 Z x! B$ k, x6 q% d, J+ b) J美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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做法3 R+ x# ?' t" g1 [6 I7 S
1.預熱焗爐至 220℃。& G- X* D* S7 v, g0 V) j- Q" G
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。tvb now,tvbnow,bttvb+ j; c2 e# U- S+ k& P/ a! i
# Q% `& x# T) E+ S4 q5.39.217.763.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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1 U, D+ H3 n2 l6 B貼士5 T3 a$ D! v' [: w' D0 f( x
煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。5.39.217.76, S" ^$ E2 t% J8 O% ~
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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