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8 |4 [+ I; \) B2 w6 Q1 j, X" D5.39.217.76材料
7 c, L$ X" p/ k, `美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許公仔箱論壇2 @4 O v' J2 l* l4 F' {2 Q9 u+ R0 k
4 q" }' K1 `$ n: mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ? Q p `% F3 @' V% H3 @
做法
: l$ Y! q" x4 W( Xtvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 220℃。7 m0 C, `) P& ?% O1 y* l& f9 h' W
8 O6 {, y# c. [" \5 B2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。tvb now,tvbnow,bttvb( r7 ?$ p- G# H$ U; _. ?. u
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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