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材料
% I6 G! M0 k$ Z. d' R; k9 g鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許tvb now,tvbnow,bttvb; G- x/ V9 G; L
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7 R4 X! K- [2 |tvb now,tvbnow,bttvb做法8 B# P; V7 X7 K( M+ P, e
1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ |- h5 P. D# U X
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炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 p1 @) y' H8 y1 E
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發表於 2009-6-26 01:45 PM
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