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材料
# N \5 |: e1 M鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調
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味料5.39.217.767 j% b6 t( U- \( T( g4 Y' [
鹽少許、花雕酒 1茶匙公仔箱論壇* w0 d4 F( L C4 b
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做法
5 }/ {2 y, C/ X% m8 ?1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。6 i7 J" A6 r5 L& @7 _
( F0 `; U3 s3 c8 N/ S公仔箱論壇2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 L3 a: I, l6 c7 ]
* q. j+ J, b6 [# i- Z; W: }2 [公仔箱論壇3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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貼士
" ^* P: w9 c: s+ i' S7 c N燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。5 h% Y% x+ P( c% n. \3 {% \' K: X
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發表於 2009-6-25 01:51 PM
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發表於 2009-7-31 01:17 PM
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