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( K6 w# R. n6 \2 L! B材料5.39.217.76" V- E0 Z8 Q9 W, U# J
鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調
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味料
: D: L9 R2 V) y- H# }5.39.217.76鹽少許、花雕酒 1茶匙: g, o; {" \# c, P4 ~9 M
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, U0 _) ~0 f# N7 z$ p; e* D! V @做法
8 j# E' P' y6 {+ [* P! g2 k5 h1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。# a, n6 e8 f* _7 Y# V
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。公仔箱論壇* b- K/ j+ Z( T
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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發表於 2009-6-25 01:51 PM
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發表於 2009-7-31 01:17 PM
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