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! u) G; D7 K9 f& e, Gtvb now,tvbnow,bttvb材料. A) \/ y6 H+ \. Y
大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克
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調味料公仔箱論壇* Z: E( w2 q" |5 ~* a9 |
鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙
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8 }2 l8 r- A% V" [4 `. b5.39.217.76做法
! M5 Q3 y9 f: s' l5 n1 W5.39.217.761.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。公仔箱論壇$ _0 N& Y2 r% u& v# [8 H
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2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( N+ \3 b& G0 L% k4 w+ s% [( Q1 H
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3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。
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4.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。
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用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。
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發表於 2009-6-25 01:49 PM
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