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材料
) A' X+ P' g' M大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' r& {$ E" j. K7 k# K; q! E6 \
鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙
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做法5.39.217.766 d* ~2 a5 J2 R0 R- ]* P4 ~' e
1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。( x I% _* Z7 X& \* [
, F6 W$ e, U5 k4 j' Z公仔箱論壇2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c) Y# K- ?3 O- o& Y/ Q- A2 z
3 o# j) x n+ w3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。5.39.217.760 L/ G3 H( Q$ C( a: Q7 a
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4.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。
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用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。9 D6 \$ k' L/ o! e# n/ ?3 U1 U
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發表於 2009-6-25 01:49 PM
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