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黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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8 { ~6 u6 O" ]9 Z公仔箱論壇調味2 B2 R! p1 l2 C" Q) q; `
老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量9 N' C/ y+ T- P W; y4 o3 w
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做法
. B& M6 X2 V6 n/ q1 g5 d5.39.217.761.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。
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! Y X O0 v8 K+ G; l, ~3 F公仔箱論壇2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。# F2 N5 M0 n8 B" Y. X
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貼士8 Y" y2 s6 b7 x e8 G( @0 S( g
鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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