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材料
$ ?& u0 U; t& o% o0 W' I9 z" u- l# ^tvb now,tvbnow,bttvb黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升0 s6 j* @/ p3 p
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調味
9 h. p% g+ ]# w3 I9 U k7 n4 P老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量5.39.217.76: x: F. ?' J5 I% D0 m, @
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做法5.39.217.76; t) x1 L/ ^+ E
1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。 S$ h+ L6 t0 t% G0 N
6 W0 S) Y! B! V4 n6 `公仔箱論壇2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 z: ?: L, Y! a/ u K4 y
- m2 S8 g( f$ P( s- T4 P) K& I5.39.217.763.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。
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鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。- M" W" g, P0 `: s+ C0 {$ _4 N. i
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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