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2 F! R1 n8 y+ V7 Y8 ?/ L8 ^材料
, M8 d; \; O) t5.39.217.76黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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* L" g0 C% l% v4 ktvb now,tvbnow,bttvb調味) J6 G, c7 A# p3 k$ S
老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量
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/ b- n# w S; {. [. A公仔箱論壇做法5.39.217.769 x g2 _) I e% L! r; t# [
1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。
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' |+ Y; Z: o8 E% Z3 k3 y/ V2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。3 |" t$ f: D# i9 b
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貼士5.39.217.765 V4 K1 I' F1 q9 x' _
鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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