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材料
6 Q L) d4 i. K1 y8 g) X. p# C5.39.217.76鳳梨 1個、香草冰淇淋 1盒、薄荷幾株
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做法5.39.217.76$ U+ |/ F2 t6 E+ v" }
1.鳳梨切去頂部的葉及底部，然後削去皮，再切1厘米厚片，用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。tvb now,tvbnow,bttvb+ N: T3 \5 {- o7 K& y
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2.用大火燒熱坑紋煎鍋，放入鳳梨片，每邊燒 1至2分鐘，不要移動，直到水氣揮發聲減弱，焦糖味升起，表示表面已有烤痕，才可反轉煎另一面。
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J p/ \3 J+ L& ?0 p9 ltvb now,tvbnow,bttvb3.盛起後與冰淇淋一起上碟，加薄荷葉作裝飾即成。
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貼士
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如果買的鳳梨本身不夠甜，建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜，效果會更好。如已很甜，可加少許檸檬汁，味道會平衡一點。 " q1 s7 E8 U0 ^8 H x
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發表於 2009-6-24 02:08 PM
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