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) I: q R' J1 G1 o% \# R鳳梨 1個、香草冰淇淋 1盒、薄荷幾株* Y. R7 |7 v; C! e
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2 |, q: y8 g# V; d1 P做法: q0 T: `. O3 o( @+ v8 w
1.鳳梨切去頂部的葉及底部，然後削去皮，再切1厘米厚片，用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。
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2.用大火燒熱坑紋煎鍋，放入鳳梨片，每邊燒 1至2分鐘，不要移動，直到水氣揮發聲減弱，焦糖味升起，表示表面已有烤痕，才可反轉煎另一面。公仔箱論壇* m+ O/ O! z% F! d6 Z% ^
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3.盛起後與冰淇淋一起上碟，加薄荷葉作裝飾即成。5.39.217.761 W' h5 r" M' ]1 S* l/ L. F
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如果買的鳳梨本身不夠甜，建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜，效果會更好。如已很甜，可加少許檸檬汁，味道會平衡一點。 tvb now,tvbnow,bttvb! g0 U) W) t6 \6 d8 h
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發表於 2009-6-24 02:08 PM
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