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材料
3 D" I9 p' w, L: ?; |鳳梨 1個、香草冰淇淋 1盒、薄荷幾株, r( S Q9 l4 t: R; X9 h
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1 X# u$ j9 i+ a) P: ~/ ~做法
8 T$ C- b* ~* E6 ~& ~2 Q3 i5 n1.鳳梨切去頂部的葉及底部，然後削去皮，再切1厘米厚片，用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。
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2.用大火燒熱坑紋煎鍋，放入鳳梨片，每邊燒 1至2分鐘，不要移動，直到水氣揮發聲減弱，焦糖味升起，表示表面已有烤痕，才可反轉煎另一面。
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8 V" V! E% @! Y3.盛起後與冰淇淋一起上碟，加薄荷葉作裝飾即成。
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3 |8 L% N" ~1 B" t5.39.217.76如果買的鳳梨本身不夠甜，建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜，效果會更好。如已很甜，可加少許檸檬汁，味道會平衡一點。
+ `8 c' v1 J8 W: ?' [* J8 Y& |公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-24 02:08 PM
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