, f8 a- ]1 H- P1 n; I I公仔箱論壇. {. e: F. b# `3 p8 y" k8 B
材料5.39.217.76' f6 D" _% q: B2 D2 b0 `
Flank牛排（側腹肉） 300克、新薯 300克調味料：蒜頭 1整個、迷迭香 3株、橄欖油 1/2碗、檸檬 1/2個、鹽/黑胡椒碎各適量、辣椒 2隻（切碎）、匈牙利紅椒粉 Paprika 1湯匙、百里香 Thyme 1茶匙
5 m3 H; J& I& N" k4 w
; t0 `2 k' V k5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l/ L+ b$ ?) P/ \) h! s7 h& b
1.新薯用乾淨的百潔布擦洗，然後倒入鍋，加凍水冚過面，用小火煮5分鐘，取出瀝乾。然後加蒜頭及刨成絲的檸檬皮，撒上鮮榨檸檬汁、鹽、黑胡椒碎及迷迭香，用手抓至均勻。
7 k9 [- d$ P8 T1 M
! \5 e5 _0 {- D$ W+ @) h4 V# f6 p2.取數瓣蒜頭，不用去皮，用刀面輕拍鬆，與新薯和已榨乾汁的檸檬一起放入焗盤，放入預熱至 200℃的焗爐焗25分鐘。
2 O4 ^: b9 g' n: x P" A3 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 V% x! Q, j$ y" }) F( s9 H2 J( e% a
3.將兩瓣蒜頭切碎後，與辣椒碎、百里香及紅椒粉放於小碗中撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 F* }, w9 M9 w; |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ Q# k# R; Z( A5 Z9 A
4.將橄欖油放在平底鍋裏加熱，倒入（3）攪勻，靜置攤凉後做成紅椒油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z) i# M( |0 P9 ~6 t: K2 \( J
2 ~2 N# d2 M5 Z5.將牛排抹乾，加紅椒油略醃。平底鍋以中大火預熱3分鐘。牛排表面均勻撒上鹽及黑胡椒放入鍋，然後再撒上鹽及黑胡椒，每邊約煎 2分鐘直到焦黃，再放入已預熱至 200℃的焗爐焗 5至7分鐘至五成熟。
3 | e1 t$ G" I! L2 O
$ r; p6 b0 i' o! |$ M" `5.39.217.766.取出牛排，放在砧板上再靜置5分鐘，然後逆肌肉紋理切薄片，與焗薯一起上碟，淋上紅椒油，吃時記得將焗好的蒜頭擠出蒜泥，塗在牛排上一起吃，會更加美味。5.39.217.76/ @2 m9 \" x3 ~$ _+ h& u# w' S
5 J3 P/ {+ \4 h" ^, Q. b+ `5 e公仔箱論壇
% u* S/ j/ [. T5 R9 {$ e. ~
# [5 G$ X: S4 b6 A* |
g- } a; h+ W* ]6 U$ e% j2 M公仔箱論壇. S1 l) t6 L( f# B8 H1 x }, Z8 \. {, \
 公仔箱論壇0 K$ o& V9 c8 @3 j2 U7 I2 Y
5 H! @2 ?# F d& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.768 `: v( L3 ^9 i) ?" K T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h* E" B) h2 s+ T1 s! l" B
要測試牛扒熟的程度，只須把拇指按食指，另一隻手按下虎口肉，所感受的軟度就是三成熟；拇指按中指，虎口肉的軟度就是五成熟；拇指按無名指，其軟硬度代表七成熟；拇指按尾指，按下去硬硬的就是全熟。 ; s; D: Q+ d/ K+ a3 _
|
發表於 2009-6-24 02:06 PM
| 