歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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2 \$ R+ N: u N+ Y" A1 v7 Z' u5.39.217.76Tiramisu變奏
- H5 V& o" y0 a; t/ J0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.764 ^$ B9 }; U% b b* z8 s
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
) d$ C2 g6 S4 w8 J( g' l5 J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb m- J4 ~. s, b
Mixed Fruit Tart
5 R: L; k# j( `: l. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * t0 G0 q" B% p% K+ |9 j: [# `
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。, g- |6 q V9 @) k2 f2 p
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Mango Tart公仔箱論壇6 r) N. J7 ^ O9 E/ H0 b+ B" p
: m. A! `, j' U4 t6 P, r/ I: E+ O$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
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2 c: P' ?8 H# A- q3 Q* H( A3 KStrawberry Tarttvb now,tvbnow,bttvb D/ _6 f: i3 D+ Y1 ^1 a+ f
% j3 j. ~. q- N4 T* c5.39.217.76$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
: I- r" w/ I9 @) U" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f3 S, `4 P9 b' W: ]% l' h* K
麥皮素撻
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+ Z% ?8 ~2 P8 x9 A! Ytvb now,tvbnow,bttvb不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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茄子番茄撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 U' h" s1 R, X) k2 D8 @
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$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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! h, H4 Z) @# V* O8 Y r: [- T紅莓撻
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8 a: r5 U+ T4 y0 m1 y% C+ ftvb now,tvbnow,bttvb$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。5.39.217.766 \. j( Y& A' _8 S( t, z! a' ?
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美國合桃撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ K) d6 G0 U. i
 公仔箱論壇1 Y4 x+ t6 t- m @( S
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
! |! b0 m) ~( T. r i g& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `* ^6 u( |: b5 w+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻夠潤
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb* d( F5 Q$ {. _7 j4 n- N) ~) {
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+ h5 @( E- Q! b" m; F: _ f蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
5 U- x, C3 s& E- Z! M8 E/ [1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 I- t3 c( C! X0 e! y5 m+ M
逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 j' T3 K5 [% O
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法式燉蛋蛋撻
' E# ~8 d, N' @以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 q I1 {3 E" a G
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
: s4 A N; h# [& |2 U- Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L7 M% m" R4 J# K: W. C. J
 公仔箱論壇1 h! m: x6 |! Q+ z
Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。5.39.217.76, s# H" M* A; ]
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0 R0 h) }5 W7 u" l- atvb now,tvbnow,bttvbPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 . c, K4 x3 j6 e# Z
! D1 U# r, R8 _3 {2 I" `tvb now,tvbnow,bttvbBistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
9 j) B/ u1 [" N8 @! S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ S# ^0 f! D/ p' @3 i
新派港式凍撻
" t- }6 C4 r. H4 ~' T* R" t" v A蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
* h8 Z8 A% M5 D, { J6 x' e5 |/ K! i3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 公仔箱論壇' a9 v' L; d! W1 R0 D
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2 b4 V3 V7 T, N0 t. F$ C; g$ d公仔箱論壇黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 5.39.217.762 L4 F/ n- y2 Y4 h7 t& e
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) M* W4 e% d' ]. y8 r) R! m香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。tvb now,tvbnow,bttvb' C! n& I! x3 k6 x0 Q
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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6 s' y. Z Z3 g* k$ e' E百分百朱古力撻4 J8 ^' h+ z- o: |9 c
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
% A9 s8 P: G) e2 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" ^% w3 b& A, |( L' e* v6 a
X* N, W; l7 N j6 ~1 v* O檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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& g* n4 E4 ^* A6 x/ S5.39.217.76鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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; |5 ~- \/ M" V; p0 U" A& g2 ^帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）6 e0 O# a3 ~: A$ j( X
6 n6 j+ `# l; K' t5 _9 v2 eTiramisu Tart$28
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
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' Z: l; O5 a; @( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tartufini$28tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 ?1 O O* ^- P# b- H+ y6 t" E4 e
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m, z; V3 ^9 e" X
; p0 R0 ~) G/ d3 m. f, @: ~ @tvb now,tvbnow,bttvb紅棗薑汁凍撻$3.2" t4 Y+ p; s7 P& V1 [
. C& o; u) g/ r7 {4 h: F7 x+ m; |公仔箱論壇啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。; r' |" d6 s% T8 ]2 A6 T& K9 g* E
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羊奶煙三文魚撻$35
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5 {. g& i/ V0 ]) I& @/ \4 A1 s0 Y g% btvb now,tvbnow,bttvb以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。 V( e% C* a2 `/ l' n6 }' I; q
, `# a! L( s; H; p! m意式青瓜撻$30
8 j% M' t0 A2 K6 @$ ?, S/ ?* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 A H2 d& k4 w0 \. E
青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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楊枝甘露凍撻$3.27 ?5 M4 Z' w* q6 H3 X: u
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
8 M% Y' i0 O# s6 E公仔箱論壇( ^2 g# E4 O R* F5 v8 q3 ]
士多啤梨朱古力撻$28
" z6 ]5 K( q/ Y1 Y* ~/ L# x: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f1 ]4 T( s* d; [" w- F撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
# |5 w9 k+ e: M8 Y# X' g0 a2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l# e$ X$ ~2 r% q" R& U6 ~6 ^+ V% ^葡式蛋撻（自助餐甜品）# |8 p/ F! h" r. k* o0 Z
, f, Y+ U3 V' n4 c1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。5 c. e* Z( c; z' `+ W3 \5 o
: L# r' F" x% e! d公仔箱論壇鮑魚撻$38 公仔箱論壇5 N3 w" \8 L; p& p! H9 I
 tvb now,tvbnow,bttvb5 x" {$ j# c1 ]4 W# ]
鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb J7 a. e; f7 \' ?/ j) b
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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