歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ q) a1 F0 I! D
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Tiramisu變奏
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[. k) \8 r% Btvb now,tvbnow,bttvb源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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8 ]: R" O [8 k4 v1 b; ]Mixed Fruit Tart
1 u$ ?1 S: D5 v8 B5 N# e公仔箱論壇 ; _; ~- d/ B. O8 g1 w+ ]
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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- d: e) H4 {; W* E$ G, Ytvb now,tvbnow,bttvbMango Tart
& f0 Z- D. C- Y8 `: n) v+ h5.39.217.76
5 D0 _* T3 g) E0 q6 Q1 ?: Otvb now,tvbnow,bttvb$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g! o, N! F6 {: F- \7 ?5 k" `
5.39.217.769 C: S0 I2 o% P' U" [5 B j
Strawberry Tart公仔箱論壇* q. ~1 Z6 {' S
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$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
W3 k( b0 P: M4 j. _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) p$ s% I1 q: T
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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! {& [7 k: W8 r麥皮素撻5.39.217.76& Q! @* S( L. l- o2 p
' ]4 L3 B( @7 R' E0 X% @5.39.217.76不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。公仔箱論壇' e9 f/ q0 H3 ^7 @5 G: _
! A- x: l0 p% t3 W5 ptvb now,tvbnow,bttvb茄子番茄撻
: u2 q6 a7 K! }6 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 U, {( P4 @" e& u% J) B
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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1 ]# p& `' t# i0 W公仔箱論壇紅莓撻
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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0 {6 z- B- \4 Y4 ]1 J2 q1 \, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國合桃撻
" o/ I) k- M3 Q, Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76" G$ _! [! W" ~
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街$ k! ]& ~6 K1 ~6 N( q
, ~8 d' s3 G% b/ j. _) @( P+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻夠潤tvb now,tvbnow,bttvb" s/ T; g) N7 K- z
1 E" S- [7 V( M. {* W0 q0 i; O公仔箱論壇要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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- b2 N( }1 c! g2 `* s' C2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
, E3 F, z9 h0 n4 {4 Z! a% btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, @; ~8 u' |- }$ V4 s
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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0 ^, ]5 F) g! | Y( V公仔箱論壇逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）5.39.217.76$ K5 {4 C, w8 G! T
. z" s- s" X8 W( s公仔箱論壇法式燉蛋蛋撻
0 `% p; t9 Y0 |5 \" F以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。/ A1 i/ T: J% M. I+ L) q. j. {
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。5.39.217.76( b. x9 s+ S( G% {
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 & m/ i0 F3 ]# F& a( Y
5 g6 ^" k6 K% E7 u) k% mtvb now,tvbnow,bttvbBistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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新派港式凍撻5.39.217.76" W$ L4 @0 H, n! w
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。公仔箱論壇, ~* z+ U: X9 D, Q
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- W1 q- K" b3 C ~ X: i4 j6 A: e5.39.217.76酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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0 Y/ P3 L: c4 j) X, @5.39.217.76黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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# f$ A& ^3 m1 D% P7 w香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
0 L0 ~6 ]) E/ v W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ l0 H ^( ^3 N) s5 Q; N5 `" y
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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百分百朱古力撻tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 v0 V* ~* V2 v. B8 X j/ i7 N- G
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。! D3 K4 r8 G7 H0 U+ w+ X: H& N9 [
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% z+ _. f' Z8 p: E
, @9 K+ S0 ]$ m* Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 D+ k6 E4 i& g
鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。公仔箱論壇/ J1 w. T& R- q& w8 L1 k. ^& ?
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）tvb now,tvbnow,bttvb K3 r: V/ s5 a8 T. q
! Y+ y2 C& D' {% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu Tart$28tvb now,tvbnow,bttvb( X5 U2 z _5 G" c
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。公仔箱論壇& g- l& X2 s1 F" @' A6 A6 B! D4 T
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Tartufini$28
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8 `1 N' Z7 c8 h/ D! U公仔箱論壇朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
, g5 j; n5 c$ m) q) U2 }$ Y& w5.39.217.76
, A/ A2 K8 L. O9 U1 P5 K+ r4 Q5.39.217.76紅棗薑汁凍撻$3.2
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- P; G5 d$ L% R3 }1 x) K! Y公仔箱論壇啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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羊奶煙三文魚撻$35
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: k9 y+ t! x6 v* i5.39.217.76以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
( _( ]3 P/ U; `+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E8 g% C. @9 a3 Q3 L
意式青瓜撻$30 公仔箱論壇6 {5 `9 s W+ N, H
" l% A. T/ h. w! Ptvb now,tvbnow,bttvb青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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4 l) Z' N3 E u. X* S5 K+ G公仔箱論壇楊枝甘露凍撻$3.2tvb now,tvbnow,bttvb$ f* E8 B" a+ d. t8 n
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V4 R- J9 R! ?$ A2 q7 K( C' p. r: x
. t2 ?5 y2 E! c j9 h) Q' G公仔箱論壇士多啤梨朱古力撻$28
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
4 ?/ ^' e* l- g2 n) A( C+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: j: V- n7 K6 M% p* l
葡式蛋撻（自助餐甜品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 s! e$ k( h4 Z& b
, o8 {4 E2 M( N; h用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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2 H) M: ^% t5 L, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚撻$38
: c! F) t S bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J0 Q( U5 V# E公仔箱論壇鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
; E0 V! p3 |; [# V. {. Q公仔箱論壇5.39.217.76) F# Q s9 F3 y2 w9 Z0 L
" {. }7 A. C# q2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! t+ D |# Q5 y. i( T8 [; a
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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