歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
$ }1 f$ r9 K+ ~& s ~* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' p3 O6 E% u7 c7 I- f7 R
Tiramisu變奏, f1 ^$ o/ y& }# D
2 G( r9 p, @) U h- ^5.39.217.76源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
6 z( T/ w' W' }* C+ \9 R5.39.217.76; ~/ l3 J3 E1 N9 v( y( W
Mixed Fruit Tart
9 g" U' f' b& J3 l* O6 b$ |" b公仔箱論壇 5.39.217.76$ A3 Z3 ?! h3 R" F" G
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
* M% l& L. s3 [5 @* ]
6 b/ X3 z- N: Q z& {# g, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Tart/ [* R6 i8 ]- w
 / u' b' K' ^; y0 U# F
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) N# b) j6 `" A* X
! v; {8 p3 ^4 e& `7 H: O- YStrawberry Tart/ W% a( C2 _3 E
 8 o: a' Y# ?; g8 s; O V! X3 m+ Q: \
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。5.39.217.76$ R( r. p$ G0 a$ k5 U
; |- h: U }! t, \! O1 ^
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
: ?" k6 I) ]: l6 ^6 d, M7 ^/ ~0 j* ytvb now,tvbnow,bttvb
' E1 q- H. i& I" T; ^# m3 s" R8 k公仔箱論壇麥皮素撻tvb now,tvbnow,bttvb3 z' O) |# |$ n' }0 n* l4 B
 公仔箱論壇! D4 ]( H6 O: K- b2 X; f
不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
$ ?: C# j8 o9 B- [' J
k" F2 n3 [# |& G! [茄子番茄撻+ g6 }) [ x* T+ \8 B3 |- z% y
( y3 {. V" y' C m( _/ t/ _tvb now,tvbnow,bttvb$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。tvb now,tvbnow,bttvb, g- X( j" [% a) O7 @
" g& L% S, v8 | l3 p- q- `
紅莓撻7 A9 J4 e$ e. S7 l5 x0 _* i
: [' S2 f$ L) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。5.39.217.76+ z/ Y" @" }( W: S1 X0 `
公仔箱論壇 \* u9 k1 ?! S# G4 Y/ G
美國合桃撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @* [6 S' q# A
 tvb now,tvbnow,bttvb* O% t' D0 O R
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
) |8 B& J) N0 o- ^7 m2 S' M5.39.217.76公仔箱論壇1 M1 w- G3 k( M' P
Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
8 A' X6 }0 F2 G7 {% |/ e" l Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 p; Y9 N4 e/ f$ F( S O9 Q0 E
蛋白雪蛤撻夠潤5.39.217.76% W; J- e* \( R' Q' d! Q
 ' }9 L' o' Q6 V
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
: h! ^! ]/ D/ t. I$ z7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h9 ~6 v5 D/ b+ h W, ? \
 tvb now,tvbnow,bttvb# \% Z3 }8 ? V
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
5 d1 J& c& f* D1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' ~& e) K8 h0 e' d: v
/ }5 Q @* q1 K3 o+ B' s2 t0 d: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。3 z9 p# Y9 v1 l& X: w
5.39.217.761 W8 k8 M( \( \( K
逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
K( Q3 |0 k" `
- I! D5 \. o6 J- Btvb now,tvbnow,bttvb法式燉蛋蛋撻tvb now,tvbnow,bttvb( ^2 L, n9 `6 M- o5 c
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
* X9 O2 W' n; r4 G& U5.39.217.765.39.217.76% g, S' u0 L" y& y* C
自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。tvb now,tvbnow,bttvb: R% B+ M m; {1 M3 R' p3 t
5.39.217.76" P* x9 g) r2 j7 V' j
6 e, w* A0 f5 r8 m! U5 _Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 i% C6 B2 i
5.39.217.766 B2 P. f* D& t
2 _- y6 b; d3 _# j1 m, Z8 `公仔箱論壇Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 : k9 Z+ ?+ c2 }' x6 u
tvb now,tvbnow,bttvb6 _; [# ~/ P' g5 _
Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓tvb now,tvbnow,bttvb7 p1 p% K7 w( G8 v! C b `1 L( U/ \
% q* o+ w; Z; g/ Q1 I$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派港式凍撻5 }4 @ a/ |2 z% `; ]6 H8 I
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。2 q3 s' R0 H# P# l0 g+ ]
! g; }4 j( y4 n6 Q# \' U5.39.217.76
& D! p& ]; u$ t" U% H) a' t! C+ vtvb now,tvbnow,bttvb酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 E3 J @- k" P! n5 r
5.39.217.763 j4 r2 v) d4 a& p
" _( m, z) J7 H0 ^" k$ `4 A' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
) g7 z( K% I+ `
; a# f A" o @" _/ G7 H- G! L tvb now,tvbnow,bttvb1 x! n& ]& w7 v
香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
; U& _: n% v' u5 H l! t5 M5 ]" X6 |
$ F1 V; F) {, E6 [2 ?9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
3 ^/ D/ f1 C( v! h/ F5.39.217.76公仔箱論壇, e( N* ~6 Z- G7 r
百分百朱古力撻
3 q' w- C! x9 q& T j# I b" E5.39.217.76吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
, U! Q! u# H# X. Y) |8 w) C" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]/ n2 k9 R5 ], O8 ?5 B9 O& v
* m9 Z% V. c0 C' j# u, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 . ~ O5 d3 y- N' I, m
: \+ {9 B& T# y1 r$ p4 w. D; J6 h
 + _) M0 j2 Y1 j: A
鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
/ R6 k& u; d! u" B f* Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B( H) W1 D& w
帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）tvb now,tvbnow,bttvb: i) R; y6 t! X, N; b9 c% K2 H
" x: ]' J; d' _: X% QTiramisu Tart$28
9 {# H" N7 b+ R" I9 A9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- i5 \4 W; _0 ~& Z' t
餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
- e! w( K" [4 V+ @7 k: [5 }
9 L' F; Y( l& O, @0 f公仔箱論壇Tartufini$28
" C' z) C# ?+ u% l) t) n$ I. y3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 T1 d% c, _, y5 |; w2 G2 }
朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。tvb now,tvbnow,bttvb6 e n: t# J8 q; S2 l! s0 ^+ `
0 g1 n4 k" a) C2 B! z, z; L% q紅棗薑汁凍撻$3.2公仔箱論壇! x4 M( L8 z' ^( S2 I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q9 \" n; s& A% I R7 A
啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 ?) k* U: d4 l; J
5.39.217.76, l" i9 j. m% p6 C, p# I1 }- z' f
羊奶煙三文魚撻$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 t+ S. s4 E5 j! F- _5 C; S
 . K9 k+ ~0 S6 N _
以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。tvb now,tvbnow,bttvb8 v. v* n: ]2 j% v/ @
1 W( D6 T2 o3 n/ Q$ Ytvb now,tvbnow,bttvb意式青瓜撻$30
4 \5 R) l2 z& P6 P3 x! [% J公仔箱論壇
- |8 R- I: P. j1 m% [& {1 O& h5.39.217.76青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
' B& H6 q- L* S! {公仔箱論壇
+ h% @+ \% E+ x5.39.217.76楊枝甘露凍撻$3.2公仔箱論壇) r% h& d( O( y" j3 o0 S: ~4 s; h
4 F* W+ x, R1 i/ E Stvb now,tvbnow,bttvb棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 \# B0 k+ O2 t6 E
! m$ ^# p4 a! m# n4 `3 V
士多啤梨朱古力撻$28 5.39.217.76: n0 u0 ~4 L5 T% u( V. Y+ E
 tvb now,tvbnow,bttvb* Q: Z4 I: b( O0 ~1 N3 V7 g
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。+ a7 e5 [ A, D# v( q
" ^3 Y4 o6 I% Q5 I( o; q
葡式蛋撻（自助餐甜品）公仔箱論壇; E: a) m0 }' b* b+ n
 4 X. d W! J% U- D+ o
用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。& S# y7 Z1 u, s$ R" b( S+ S* r
tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 x" D: R# _& R+ ^% h
鮑魚撻$38 公仔箱論壇) i4 {! a3 B( c& L
' g' o g* ]9 I4 u7 z! u+ Q公仔箱論壇鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
- }7 f+ ?' Z* _9 q" c0 G% @7 T5.39.217.76
5 n" a/ I* r) F1 L! B+ Q) U
8 c$ v$ t% x5 I: _7 s5.39.217.76! E: i# o1 U3 L+ H9 U- E
|
發表於 2009-6-24 02:03 PM
| 
發表於 2009-6-25 01:24 PM
| 