肥彭蛋撻師徒曾蔭權任內最大政績是甚麼？未知，但前港督肥彭其中一項政績就是帶旺了泰昌餅店，令到大家一講香港蛋撻不能不提泰昌。縱然名氣大、牌子老，在中環的泰昌分店卻沒有「唔休做」的架子，無論是買兩隻還是一打蛋撻，靚姐一樣好笑容招待，難怪日日賣出千幾隻蛋撻。貌似食神韜韜的歐陽師傅雖不長在店內，但蛋撻質素依然不變，皆因歐陽師傅早訓練好徒弟，廿來歲的師傅仔阿榮在這做了3年，他說：「可能是一面之緣啦，師傅他沒有架子，做了兩個月已教我做泰昌的招牌貨，沙翁和蛋撻。這裏的蛋撻斤両較特別，較其他店的蛋撻皮鬆化，蛋餡又不會偏甜偏鹹。」同一個問題，歐陽師傅答過百千次，他一語中的說：「泰昌蛋撻的關鍵是皮和蛋餡的配合，合人口味。」在6月底，泰昌將在香港仔再開新分店，生意這麼好，看來，歐陽師傅應該可放心放下工作，學韜韜去嘆世界了。5.39.217.76) ~: i0 n& X8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J t) X ~, `" U9 G) A
 公仔箱論壇+ Y/ t# ^* t6 e/ s6 e3 b. ?
■做了 50年餅，歐陽師傅一雙手早不怕熱烘烘的蛋撻盤了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k" A3 @6 \% a1 ]
; }* ~/ ?+ H% n5 [# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 G# {0 b- e& \& H& Z3 P
■工多藝熟，阿榮做一隻蛋撻皮，不消 5秒鐘。
/ t3 E5 G' G* H1 otvb now,tvbnow,bttvb6 q) D9 m/ O$ V/ u+ f
 ; `/ s6 ], o& I: ?2 W
■咩叫皮薄落足料？肥彭蛋撻確有一吋厚的良心。tvb now,tvbnow,bttvb8 z9 [* W s# \; t# U3 {$ J% h4 h
+ ]; _; x2 x% _
E5 a( H: ?! Otvb now,tvbnow,bttvb
/ z7 J% K0 ~" A0 P' @
$ {3 p) O! ?$ O泰昌餅家
! P% j1 w/ C- J, K5 J公仔箱論壇
+ {+ @' ~5 D% K3 W8 P兩蚊煲呔曾蛋撻
+ v$ f! s% c8 O8 W: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經濟不景，兩蚊一隻撻自然吸引街坊，但都要味道好。在元朗千色廣場對面，這個堪稱該區最繁忙的馬路口，每15分鐘便有兩蚊蛋撻出爐，說的正是寶城餅店。烈日高掛，人們都在寶城的帳篷穿梭，一盤撻出爐共三十六隻未夠5分鐘便告「清盤」，顧客大多是剛在附近買完菜的師奶。一口咬下兩蚊撻，咦？好濃的蛋味，質感似吃燉蛋，較甜但又不太漏，難怪元朗街坊都愛半打一打買走，所以寶城在短短幾條街內已有三間分店。老闆娘馬太說：「我們做蛋撻會用奶粉和糖霜，會更脆更香。3年前，曾特首巡元朗區時亦專程來買我們的蛋撻吃呢！」既然有肥彭蛋撻，為甚麼沒有煲呔曾蛋撻呢？0 ?: ~1 F6 G5 R9 t$ L& f- _9 l
5 Q1 U K6 }0 o* a4 q
( c# b: o, m) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c0 L! j S9 ^/ Z
3 Z. B9 G9 {5 C( D8 W: Q5.39.217.76■寶城是間 L形舖，蛋撻餡餅都「晒冷」擺放出來，甚有港式餅店特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D4 w& ~) z' Q& k+ N1 P
6 j1 v/ m O& \2 ]5 h0 p/ @: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a) n7 D. h3 y! V- N
* z: M9 m! x! f* O
2 T6 X0 ]' Y* i* U& M公仔箱論壇公仔箱論壇" L+ v1 B$ ^/ t0 F% ~' m3 x
# w' v" C3 F# g, K8 s6 v公仔箱論壇: s' }0 p1 w4 I# e% Q# }
寶城餅店（元朗大棠路捷榮樓）
: i3 c6 z) c4 S0 W' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 n( q" b! v9 [: {
新蛇竇味道依然tvb now,tvbnow,bttvb# e: j& e+ i5 m i9 x
 4 ?3 v% V+ N$ e& c! H/ ^
上月，「蛇竇」樂香園於中環重開，保留了舊舖的白色裝潢，面積雖小，仍是中環一帶白領的「蛇王」熱點。天花吊着舊式風扇，牆上掛着懷舊鐘，還貼了60年不變的紙牌，熟客仔倍感親切。相比雞批、菠蘿包，此處的蛋撻沒有那麼出名，但5點前都已售罄。金師傅表示：「蛋撻要好食，關鍵是做皮時用孖油、牛油和美玫粉等材料的份量。」 公仔箱論壇8 n7 v. G) n" H, A
. M) a" k9 M0 S0 a$ ?" ~0 Z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o4 r9 X3 o1 w/ u' ~: b5.39.217.76■在新舖狹窄的廚房裏，金師傅由朝早至下午都忙個不停搓粉做餅。
9 ^" M/ G' f" F H$ U5.39.217.76
! T) f6 {* f& Y8 ?+ ] ? ( g" {! } E& i# B% R+ |9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- a& d$ W; s8 {1 y5 L5 A
2 H/ f+ _8 k5 [8 ]& n. O公仔箱論壇樂香園㗎啡室（中環機利文新街）
- j$ K" |" Y5 U2 i0 H! `7 A( B" k; z5.39.217.76公仔箱論壇; \6 q! f9 B$ M
泰昌蛋撻$5
/ y# d( f( D- t0 g- P$ e4 J' A5.39.217.76 公仔箱論壇: ?' s; F, h4 I4 S1 l
蛋餡落足料，嫩滑有蛋香，牛油餅皮做得整齊又夠脆，餅香殘留在口中。（泰昌）
" ]9 Y1 T8 s' V
4 R; Q; t j* [- r& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛇竇蛋撻$4 5.39.217.76" u. b, A$ C, U9 }
 5.39.217.766 {4 F3 ]! D: h, b5 \" f
撻皮質感十足曲奇餅，實而卜卜脆，蛋餡少甜帶奶香。（樂香園）( D- L+ S6 n2 T2 V6 C1 d
( N, m; ^ ?8 ^& I6 w( dtvb now,tvbnow,bttvb寶城蛋撻$2
, @9 h- U$ }8 @0 n8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 _' @% E' _6 p' ktvb now,tvbnow,bttvb餅皮很鬆化，蛋餡似燉蛋，有濃烈蛋味亦較甜。（寶城） 6 o& y1 c( r$ n W) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O, T" p' h' y9 g" e+ Z6 Q+ F
0 Y, K& V5 b; U2 B4 K公仔箱論壇■工作了兩個月，阿榮已得到歐陽師傅傳授泰昌蛋撻的獨門絕技。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 o& ^6 X& A6 x
|
發表於 2009-6-24 01:55 PM
| 