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Y# M1 q" M5 L J# Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 i$ r' Q: j3 C' A4 p. F5.39.217.76冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克tvb now,tvbnow,bttvb: l) n- R5 x B6 E- X
7 M! S$ B6 i" [8 u6 i3 v$ F朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克公仔箱論壇9 C% N' g# ^; r' I
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提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。0 I: s$ V; [4 A' h O, O
2.提子乾加冧酒浸30分鐘。: ]% J8 N& h$ x
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。5 t) i$ ]% J+ S1 e( \- v# d
4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲公仔箱論壇3 O1 k# B) T- o# v2 b
5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 P( _% V( s- Y! w" W
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浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。 |
發表於 2009-6-23 01:49 PM
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