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冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克
/ N' F3 b' `1 C2 F! @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 u! S. w a( i# {* ]2 Q- l ^5 W
朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克
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% K% U' @5 _' q/ z" ]- F* F) \5.39.217.76做法
) n1 J3 Q4 g9 ]提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb; e B4 X! ]& J( o( I# p
2.提子乾加冧酒浸30分鐘。
) X; a4 e4 D- ^' D& _& C* H5 H5.39.217.763.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。) K8 N4 Q2 k' Q% Y3 d) I
4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲0 k6 m: [7 Z/ I7 E
5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。
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' _( h* M$ `9 L- X% h公仔箱論壇貼士" d5 ]# D* C1 c) ^
浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。 |
發表於 2009-6-23 01:49 PM
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