8 ^3 V7 R& y7 l" b( [5 G6 p, K- C+ L& T, _' I
材料
* t5 `2 K. }2 Q. P! \6 |公仔箱論壇加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙5.39.217.766 J/ d/ q/ \1 D h$ r3 d' G
! Q6 G6 D5 K! H$ }, ?- ~) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 m& `8 a) q6 H+ c) F) G1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
! q+ t/ e+ P* C- I2 i2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
, s) P1 @" \2 n0 j7 B1 ]7 g4 d3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
1 x! q( K8 ^9 |/ d6 U4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。6 c2 W- N' R1 p/ y3 Y+ H
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K: q& [# F% `7 R8 D+ K+ w( \# \
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。" }' d N: J! Y% n2 A
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。/ X. g9 c. V0 k& F: _
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
3 N% B! @# P0 |公仔箱論壇
) T. `& Z" \+ F& htvb now,tvbnow,bttvb
" A& M4 n; [( U5.39.217.764 c, H! m1 E. {% o) Z
 $ P0 I! G3 P9 r$ K& n Q
5 c6 N5 @" f" f: t' V& H
. s, R* b# c* Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 j9 [4 L/ j
; L; a/ |1 L, R/ _% G9 {8 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q$ n6 z+ K8 S8 C" u8 D% T; M. }
貼士
6 z3 J. x" P' g( Y4 x8 M1 t" ?5.39.217.76想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
8 R, h0 Z3 f0 m4 ~2 _8 Y |
發表於 2009-6-23 01:47 PM
| 