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7 T1 K. c- w+ @2 D- D" w/ b7 t( r' N材料 公仔箱論壇* z& J/ g, f! n1 _4 S
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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) v9 ?! F9 D" ]: g; ~( M; c W做法
) i8 f% }4 l9 C( \* {6 G- d! B0 p5.39.217.761.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
$ S8 M, W7 a! [- M) O7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 a3 m: s& G2 r/ }
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
& b8 e3 Q2 I# n/ K- c; i$ v8 E: y/ Y9 _4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。公仔箱論壇( ~. p6 X2 z- A1 L# E
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。. Z' }1 S z9 v. J
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
s' T% \* r8 V b7 D7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
( b2 ~& {% f" T4 q* B1 q$ Btvb now,tvbnow,bttvb8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。tvb now,tvbnow,bttvb- c9 @+ Q% h% W2 \
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。 O4 h: t- A X& s
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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