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材料
0 S* |, @2 F( W: S, etvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) U5 G2 C- q" T9 q" y
# v- G% U% b- i* @做法
5 Q4 B- E7 S# `6 g. N/ @4 m公仔箱論壇1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。公仔箱論壇# C' E6 Q! t% A, j
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。7 O3 P% o5 l6 Q! ?; d7 e8 }
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
% D5 ]/ l' @7 W$ E; Ptvb now,tvbnow,bttvb4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
0 [+ h( ^# A" N- @6 |- `- d2 }5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。: ~$ S4 Y6 o- a+ o6 ]. \& M
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。tvb now,tvbnow,bttvb. \$ u9 @, D& M) F2 N d. O
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。( f! C8 b, o! b0 h) y
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。5.39.217.764 T8 c" @- \, Y" l
2 M0 O' A- }7 m3 ]4 Z0 b5 |7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }% d3 D' e5 g2 r* \
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# [- ?/ ?' R: T. h" a貼士tvb now,tvbnow,bttvb# i0 Y! s! M L
想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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