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2 {. ~5 [, L9 ?3 l$ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
% o' L* o4 ?+ U7 @6 V+ p加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙9 l. p' Q! b+ I# ?( u1 d2 E) y
/ o- K9 e6 j/ M6 h公仔箱論壇做法
4 e, J) \' B; m$ q+ E, K* Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
+ [( E* J5 } D' v) G8 q5.39.217.762.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。3 g. D. h& N" O3 N2 `* m" ]) H; n
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。! e% w2 }# r! F4 _5 \# `
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。5.39.217.768 v( d) n) E9 L2 B
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
& T4 x" `6 n. I) u& b# [2 h6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
2 e; j+ k1 U, K, w& L: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。! g) r- A- E- [! B" u. ^
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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貼士
; B% i5 r6 S; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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