( t! t# y1 r- E$ M
6 d! ^ Q/ r! G* c. I" U8 S材料
4 @3 ]% U ?1 u8 N2 U5 L! |" W4 J加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
( S7 ^1 B6 R3 R, h+ N& X" Etvb now,tvbnow,bttvb
: a0 l7 \! N; h做法tvb now,tvbnow,bttvb, g% V/ z. O6 i
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
, s. P+ F6 h: G/ p& \9 b5.39.217.762.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。1 F8 f( @; @$ z9 ^
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
& F5 E7 M/ D% I; Z' U- {4 Atvb now,tvbnow,bttvb4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。公仔箱論壇: O% g9 N* a1 l# j" T
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。/ a% I5 s& r: w1 g% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 T( \/ k4 j5 Q! y1 v E
" t% i3 N* K6 o( Q7 u/ P5.39.217.76
' P& h$ w5 C) W& Z, s
6 _/ H' f" P# x4 G; s
& O/ Q3 u8 \+ @& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 U5 r: p+ y7 e tvb now,tvbnow,bttvb8 J: E; R4 u- o2 g! G Z
切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* y! Z) i3 j5 e* ?, g, b: M* {* K
|
發表於 2009-6-23 01:45 PM
| 