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材料公仔箱論壇# v1 Z4 G& O; g8 w( D
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法5.39.217.765 r1 _$ I9 T0 |, z( \
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
& ~9 ?% E& D+ Y. K5.39.217.762.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
- q1 a# d1 V4 W! P公仔箱論壇3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。9 t9 w' M4 V; {3 I3 i
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。1 o3 v; m A$ t" l) ]3 q7 s; Z
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" I7 p) \. g { S s
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" @5 m7 f4 s9 Z: s# A0 B5.39.217.76切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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