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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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7 y8 s) y- l$ \5 _* G9 Z, \+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' n2 I) o d- E4 h0 q6 r" O# n7 F5 Btvb now,tvbnow,bttvb1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。公仔箱論壇0 c: W8 q5 F b
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
% W; [7 k: @, i o7 x# g3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
0 J' w7 j( e6 N5.39.217.764.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。8 p& S0 X5 u' V0 l5 h) _" ` i
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。tvb now,tvbnow,bttvb& b* F0 x6 }& S
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! W! H+ k$ V- ^6 [$ w5.39.217.76切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s3 g, s( P% H, }" B8 y
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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