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! |3 Y7 H- T! Q# C1 l- p) {5.39.217.76材料
6 i! M8 w, e/ `加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許0 D) [" w2 a: T7 n9 ~* {, ~5 G
: v, o0 {: g, `' U% [5 {$ I! Dtvb now,tvbnow,bttvb做法) v" k- U' e! `( W6 J+ [1 J
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
& T7 R) p( J" M3 Q! q/ y u2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
, b4 ^- b E% y* O: o! h公仔箱論壇3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
" G, @$ p* a4 A$ Atvb now,tvbnow,bttvb4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
9 y( p+ d1 F- |! }, b6 v2 I5 G4 w7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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