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% u. ?( A1 O: {4 e/ i/ itvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76( C7 n* _+ P% ?4 n6 M l2 \
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 b% h9 r9 f4 A6 {
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做法5.39.217.76& X2 Q5 z' H0 ~$ P3 y
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。5.39.217.76, J' M8 Y7 [( G' W7 O+ G! _
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" M$ p( U$ P& B( c9 u
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。5.39.217.76' C m- r6 H1 Y1 D
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
2 |) |) m* [ ]1 t/ c5 ]5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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4 h# m' ?( d! r6 |切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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