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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b* L; T7 s$ }* j k$ r
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做法
7 Q! G/ O/ Y/ D, |6 F$ L1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
" b/ g, i+ y) s4 h# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。5.39.217.76& p" Z4 |2 x# A6 P9 @3 e% D: b4 x* n# H
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
|3 r; G- c8 ]& @/ ]9 k6 l5.39.217.764.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
: d/ r+ `3 ~! f1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 tvb now,tvbnow,bttvb: t6 p5 ]+ ^* \ L7 p s- p
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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