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/ y: Y1 U: p" r材料5.39.217.76$ B6 D9 M5 j+ d3 M% ^5 Z2 e% Z. J
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! W! i/ L7 s; g m% Z
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
& z [1 l6 |4 S2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
+ ~8 x) J: ]+ {' J# N5 d; htvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 M. ^6 p3 s! m, ? y
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
& n. Z/ ?- ]: Q6 w7 z5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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: d) V0 f# m3 {+ g* V/ I3 L6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 tvb now,tvbnow,bttvb' e: W0 T8 g2 ?
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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