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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 g- v4 L! }8 E! V6 E. M6 Z
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1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
; w1 @0 p6 s: ]$ k公仔箱論壇2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。公仔箱論壇+ N3 J: `8 c) ~: J" R4 q& ^2 k
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。5.39.217.76# M5 }1 m2 j% l. Q
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。5.39.217.766 k( K" t& r! i" \
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。! w% A( \9 S4 ?+ H6 `; O7 c4 |
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$ G8 J! t7 D$ t( N+ i# h* }' A, F公仔箱論壇切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 - c, F" W) F/ p( W3 e/ ^7 a
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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