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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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" r. p' @5 k% B' {1 c公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ r0 [+ U9 Y6 A3 X- {0 Y
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
6 |% e4 o9 o+ `2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 a. g" C4 |/ |, I& `9 s h/ _
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
& G8 f* B% Y% N. xtvb now,tvbnow,bttvb4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。1 \; H! \2 U1 C* N% u; \6 b
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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; i* z6 Q0 Y: h2 k$ O- ~" N7 u' v o6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 $ L+ h4 w5 z5 s) _( Y1 E" ]2 l
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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