材料:tvb now,tvbnow,bttvb% R! r# N5 S* N& X% M
忌廉芝士 183gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A5 a" u. H/ u0 @9 f
酸忌廉 146ml5.39.217.76+ Y$ [! W5 d0 V* C" r4 y I
淡忌廉 60ml
! w6 I" r3 }- ?1 }砂糖 87gtvb now,tvbnow,bttvb+ h$ g2 ~% d6 ?; @0 A% G ?
蛋 3隻5.39.217.76" O8 r i8 N1 W8 e* [
粟粉 2tbspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" J5 z( P& @" [
檸檬汁 2tbsp
/ g1 ]3 i; s9 }" @+ K4 Xtvb now,tvbnow,bttvb藍梅餡 50g
4 t e8 ~0 C; C" e1 utvb now,tvbnow,bttvb/ f# i; f9 Q/ u3 B; h
Crust
+ W+ z( }0 j+ x麥維他消化餅 73g
% _( t1 e' O3 d$ ]玉桂粉 1tsp(optional)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y) ~! g1 G' R5 L$ R4 I2 |
牛油 32g 2 M4 }7 `- `& f t( G# `
$ S% H' s+ { p; ytvb now,tvbnow,bttvbPreparationtvb now,tvbnow,bttvb# r9 O! g j( m( P2 C: S. P
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟1 P! Q* J9 \4 _
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水+ X0 A+ _) U: S: x: l
3. 牛油以熱水座融
* z8 X7 u( A" z/ u$ q3 `" S6 @5.39.217.764. 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb; f. z# s, n$ { R1 B
# K. J0 [ f* c4 i$ mOperation
0 \/ ^% R, L; {5 o( k8 |1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb l' _# s I$ r$ C+ h+ { x" ]
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平7 n/ y( }6 q& i3 B" I
3. 放入雪櫃冷藏
% U* K* d. }8 F2 s公仔箱論壇6 I1 l$ R+ a2 [$ d. k. F
Filling
' f2 ^1 w- k9 M" C1 Z' m }- @) Z+ w1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間公仔箱論壇" v2 _3 M. Z* P5 [4 T$ h
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
& F r$ ?0 Q r, y2 _公仔箱論壇3. 逐隻加入雞蛋打勻tvb now,tvbnow,bttvb8 M J0 w* ]8 u* B; w: [! Q3 T
4. 篩入corn starch,打勻tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 h7 ^7 o. O6 _" ]; V1 v
5. 加檸檬汁
# N$ i" Y4 w! {$ I6. 加入鮮忌廉
, q, Z- h u e& K& g9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麵糊過濾
; G' F& s: o+ U: S3 {5 q8. 混入藍莓餡tvb now,tvbnow,bttvb8 t- C" {5 C0 A7 {& r2 h4 V" }- k; z
9. 注入餅模
! ~: f; L3 V6 o- p9 I c. y$ X2 ~) htvb now,tvbnow,bttvb10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; }% E! o. X/ l8 ~3 V
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)- U Z5 a# E! C2 }. ?$ Z
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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