2024年10月17日
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【星島綜合報道】儘管新冠疫情陰霾已經逐漸消散,但壟罩在卑詩省餐飲業的千斤壓力仍未減少。破產監管辦公室的數據顯示,自 2021 年以來,加拿大各地已有數百家企業倒閉,其中卑詩省有數百家。
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( d" @7 o* t4 O9 o$ n# Y# O2 \9 \加拿大餐廳西部副總裁謝爾維茨 (Mark von Schellwitz) 說,很多餐廳倒閉。「今年第一季是我們有史以來餐廳破產數量最多的季度,當然,今年剩餘時間餐廳破產數量仍然會很高。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w4 P k. A4 H, P
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他說,經營失敗有幾個原因,其中之一是高利率,以及成本增加超過 20%,這導致菜單價格上漲。「我們的客人去餐廳時花的錢更少了,因為他們也必須勒緊褲腰帶。這是一個非常具有挑戰性的時期,當然,如果你想進入餐飲業,現在肯定有一些很好的機會。」tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 \" {: w/ B) F. X, P& b
3 @" n- p K: @% v3 T0 w1 R& O9 j「我們只是希望有更多人加入行業,因為目前卑詩餐飲業正在萎縮。我們新開的餐廳數量少於關閉的餐廳數量。」
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& X( \* u* R7 ^4 k/ _( a7 c$ a+ R1 Ctvb now,tvbnow,bttvb謝爾維茲指出,在疫情最嚴重時期,許多業主背負著大量債務。「我們的客人確實在2022 年回到了餐廳,但不幸的是,我們面臨的所有經濟形勢以及成本上升也對我們的客人造成了打擊,客人數量大幅下降,銷售額也下降了。」
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他說:「疫情爆發之前,該行業可能有 12% 的企業沒有盈利……而現在這個數字超過 50%。」
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4 y* w, p0 W. h. d" U5 Z3 @+ y他說,最近很多餐廳倒閉是因為租約到期,房東要求增加租金,但他們負擔不起這些新的租賃成本。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C# H2 Q H+ S3 i9 o
! W0 J. M9 C' \+ K7 }7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。托斯滕森 (Ian Tostenson) 是卑詩餐廳食品服務協會的主席,他呼應馮謝爾維茨的說法,並提到:「儘管成本比去年上漲了 20%,但菜單價格僅上漲了 7%,經濟低迷令更多人似乎留在家裡用餐或選擇外帶。」
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他又說:「我們看到的另一個因素是 Uber Eats 和 Skip the Dishes 等服務的影響,目前約佔市場的 30%。人們在家用餐也很棒,但他們可能就不會買酒或其他東西。」; h& B; z5 @& f: u1 g8 [
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托斯滕森說,卑詩省約有 15,000 家餐館,僱用了約 20 萬名員工。不過,他補充說,目前勞動力短缺約 2 萬人。
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儘管如此,兩人希望從今年晚些時候開始,或至少到 2025 年春季,情況將會好轉。 |