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材 料
9 L' P" o$ c$ c) V小 排 骨 8 両 1 g9 L7 {! m" t/ r8 N( ?
. F+ _9 a! D: v+ Y公仔箱論壇醃 料
4 v' A% C0 I2 E/ ~ C7 ^8 S3 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 1 茶 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 養 生 紅 麴 露 / 酒 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙 、 花 椒 粉 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙 公仔箱論壇0 j% n4 \4 D" D; q
2 p* o5 M7 x$ `3 k$ Ttvb now,tvbnow,bttvb裝 飾
( d6 E+ }# P5 N紅 椒 絲 / 芫 荽 各 適 量
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+ S9 u& b# V; t$ qtvb now,tvbnow,bttvb做 法$ ]/ U' Q* G \
1. 將 小 排 骨 洗 淨 及 索 乾 水 後 放 入 大 碗 中 ， 加 豉 油 及 有 機 養 生 紅 麴 露 拌 勻 ， 再 加 酒、 蒜 茸 、 花 椒 粉 、 胡 椒 粉 、 糖 及 生 粉 拌 勻 ， 最 後 加 橄 欖 油 拌 勻 醃 20 分 鐘 。 5.39.217.766 _1 P- t( F! |$ b$ Z, x
W2 ^( l" A3 ]; N8 @; Q2. 將 排 骨 倒 入 碟 ， 放 入 鑊 用 中 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 最 後 撒 上 紅 椒 絲 及 芫 荽 作 裝 飾 即 成 。
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花 椒 粉 較 香 而 帶 點 麻 ， 既 可 添 香 味 ， 又 可 辟 去 肉 羶 味 。 |
發表於 2009-6-16 01:42 PM
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發表於 2009-6-22 01:05 AM
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一個好易做的菜肴，感謝你的分享！