家常菜之酸辣土豆丝的做法tvb now,tvbnow,bttvb, v/ c" I& [, G2 J& N
tvb now,tvbnow,bttvb2 S& Z4 w+ D$ ~: S% @' V
有些时候，一个人孤零零的走在异乡的街巷，突然，会为一抹熟悉的酸辣土豆丝的味道而驻足，它让你回忆，让你怀念，甚至让你沉浸，让你哽咽，让你泪流满面.......家，家的味道，永远无法替代的味道！！！
3 ]" j' i: Z, I( R% r# n常菜之酸辣土豆丝(尖椒土豆丝)的做法
; W& w% T& F+ ?6 }5 T+ e【原料】
6 W/ E* B: a2 E3 e9 K/ g3 k公仔箱論壇土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒8颗，葱花少许，醋3汤匙，酱油1汤匙（或者不放），糖2汤匙，盐1/2茶匙。为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。$ X& X/ {/ n5 m% n
【做法】
- W$ D) B6 K, y+ v0 _tvb now,tvbnow,bttvb1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝(尽量买个刮削器，简便快捷而且擦出来的丝一样粗细，刀切太费时间而且容易伤手)。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡10分钟左右(可以洗去相当一部分的淀粉，避免口感太粘或者糊在锅上，当然，喜欢吃绵软的酸辣土豆丝的话，就不要用这个方法啦。)，然后用清水冲洗，沥干待炒。
0 I5 x d2 Y7 z9 R/ d) f9 O! |公仔箱論壇
/ P+ T; m7 }4 C w( S9 i2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。5.39.217.76- s* h- _; e0 n* o+ s6 L4 v
3 \9 _3 W# k& R2 o; d# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。尖椒土豆丝在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。: [4 P* ?; x" G7 ?+ `5 ?
9 ^0 T" N9 d, b( v0 z如此，地道的家常菜-酸辣土豆丝就做成了。可以辅以大米、面条、馒头、稀饭……不妨尝试着做一做，体验一种家的味道。 |
發表於 2009-6-15 12:07 AM
| 