蜜汁雞翼
! A& V" d! F* J: ?+ |1 T9 F5.39.217.76醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) # q5 {; Q" M& B% b! t
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
/ B8 T7 d3 `3 ]$ g公仔箱論壇3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
8 \) v! u" m2 Z5 v) I' ]5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 5.39.217.76. }7 {0 t+ U$ W6 k" A3 s
7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
" _- ]5 k J, `; i9 F0 ?公仔箱論壇醃製法：
! ?* s" \4 G/ Y3 l雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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