蜜汁雞翼
' A, e+ L2 {3 g- B$ F5.39.217.76醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) * l3 C, c1 R6 J$ n6 z9 S' G
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
. r/ Q0 i+ [! X/ v" z公仔箱論壇3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 5.39.217.76, a8 Z$ z% U9 I
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 公仔箱論壇* }# M0 x4 e; o3 p+ g
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * 5.39.217.76% ^2 |. i0 x7 x+ `/ N, Q
醃製法： 5.39.217.76' e$ c4 Q9 _2 K c- p
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．5.39.217.760 v# \. S5 i1 h L/ I, G
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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