蜜汁雞翼 / A+ w$ p6 ?9 t
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) ! `6 P8 }( n) H8 L" A
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 5.39.217.764 t' A/ z; d% c6 j* `' C
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 2 P* D: B ]5 s6 r8 [$ z2 @
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
, E4 y3 {0 c3 C7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
+ U) V: \1 I& G! g6 y醃製法： 5.39.217.76# \- G+ Z: B/ P7 k: m/ D
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( P: S; K1 z/ }2 a
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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