蜜汁雞翼 5.39.217.76& v- n @* r3 j. a* [& N! ]
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
- x p1 |# Y+ W$ P7 G4 E' h/ ttvb now,tvbnow,bttvb1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 ?, S4 a/ j9 X
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 5 a( f( L4 i+ a5 ~. Z
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 5.39.217.76$ Z: j& X4 r, I9 T! U- ~* d T
7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
* x$ y/ A6 ]& n8 ^! S9 g: Etvb now,tvbnow,bttvb醃製法： 3 s; z* M* F. l# f1 Y' C0 G. L$ i# B
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．tvb now,tvbnow,bttvb* i% S( |3 h+ y& W/ i$ l# b6 [
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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