蜜汁雞翼 + P5 l$ n, W: B7 n
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) tvb now,tvbnow,bttvb7 W# j! s0 N4 M( [
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 $ Z' X0 p0 ^% @$ j( Z; U
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
/ G4 Z+ ^& ~' ]3 H( k! F! Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 * @; Z1 i% Z: f, b, B& g
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * tvb now,tvbnow,bttvb' A8 z, x4 p8 _/ w9 u# n7 Q8 a
醃製法：
7 O8 Y' p1 A( s$ W' _雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．5 B$ S# ~: m7 q7 Q
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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