蜜汁雞翼 5.39.217.76, c' J" q3 J8 {
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
' k$ e: Z( y/ m5.39.217.761. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 4 D$ T. A0 l, i7 W0 _& R4 Z- c& H
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 5.39.217.76% Z5 t9 G) d# ]$ @. h
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
& O& F5 q6 C( ^5 I m# I; V: Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 檸檬汁 1 湯匙 * * " n V: |, \. v8 i
醃製法： 5.39.217.765 r* c2 ?0 U$ }1 e& p
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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