 公仔箱論壇2 {0 |& @6 F: l9 u
tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 r8 O4 y2 \7 q3 D; g
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' y$ x! u. q. t3 c- Y5 T
牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克
! p) Y9 m" V! U) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" F% M' U* Z' o3 x
1 I: K6 y% h* p* }: c" a! M
做 法2 N2 ]; J1 U3 {: M* ]
1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。
( G0 B) Z$ K8 `' _ d* Y
0 I* R1 f5 p3 V4 ~5 B J公仔箱論壇2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 x- d# p6 z+ H/ v
$ {" \8 W! N: f7 v5 U9 ]公仔箱論壇3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。
) [% @* w: U! Q h/ y1 d公仔箱論壇
6 l6 i ?, g) r: c公仔箱論壇
" S# S% ?' W, r0 t 9 u2 d: v- o* \8 ?5 j+ u6 K
9 F/ N2 ~! x. B; e* P
1 k' U) |/ c7 h3 t) f. N5.39.217.76
7 A d4 k# n" p8 v0 S( ~公仔箱論壇
6 f4 ]1 y" V1 @0 @ j- G公仔箱論壇+ _5 r9 C* e& u# Z3 f( T
 , n) o0 w& C3 m/ R- T$ Z
6 C4 {% q# y3 [5.39.217.76貼 士公仔箱論壇4 a0 _- U d* R2 G" N
牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。 |
發表於 2009-6-12 01:42 PM
| 