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做法：4 M+ I1 M% G1 {$ j
: } \% s% U3 K2 G# _' P- {7 N8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x. I; {' h7 I3 T; _
) g% T) b( Y3 z' o. _, L公仔箱論壇2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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N6 Y5 |5 X, `$ a7 _3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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, r: P e) m7 v3 X. x" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. S2 V* I% h: @0 }" \% Jtvb now,tvbnow,bttvb5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
* P! H+ }/ P1 c( T# d0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B5 N1 C) n# V( A6 a6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）公仔箱論壇% C; a0 Y" a* w; S$ z# \4 M# l
5 b) p; K' w7 e3 |3 q4 B+ M- Q, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
% p1 A u6 m3 N2 Z, T& x! m2 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 a4 a' Y: w7 x8 N, I; j* O
8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；公仔箱論壇7 s9 W8 G" k' J
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；5.39.217.765 _1 j' I: U9 ^; U/ M1 ~) M! t
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5 q: G0 _. e6 i1 I9 D5.39.217.7610、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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