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# x0 x/ x3 O% [7 z5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% P. I, X) A
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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/ f- c J; o1 {6 C5.39.217.762、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；5.39.217.76. E+ C! H' C: H% Y ] Z$ y
4 I0 ~8 s0 x) H% h- i3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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) T% O# @8 J. x* V! b$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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1 K1 |: R; o3 Q9 }) y( P8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；+ C9 M O( J" C
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；公仔箱論壇8 N2 Y+ c% w2 V
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。5.39.217.76" o' I5 E% |3 T( \! {. O
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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