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: {9 \$ B) u6 J1 @/ Itvb now,tvbnow,bttvb做法：/ O0 E, b& `$ [
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ {- g5 |& M/ o O# N6 L7 H
% ]7 Z F, T% w" U2 p4 P3 y4 n: _公仔箱論壇6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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& M3 S* q% t2 F公仔箱論壇7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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& a0 U5 ^/ V. Y' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 T4 |; d" N" B, f) m) `, b6 F
! R# t4 A! `6 H7 R% h) L7 r# U9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；1 A" {# I" L- c% g( f
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) i& L4 V* v4 k3 ktvb now,tvbnow,bttvb10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。5.39.217.76, b) t8 p/ q* a9 [8 T# O: U
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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