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原料：5.39.217.763 J- i0 P( y6 _: D
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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。公仔箱論壇' [1 z+ @. O \% C8 ?2 J
8 S6 f% D# Z( B; D7 U3 h" h! D# ` 做法：
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1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
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) r* [/ X( {/ \8 s公仔箱論壇 2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。公仔箱論壇0 B2 h. ^' R; H; I
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3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。公仔箱論壇7 r7 g& L% H2 s F& K
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4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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, F, b" [' W }1 G! i$ i; k5.39.217.76 6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。/ n1 G7 _ W& B6 ]; I
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。公仔箱論壇5 u. b& s* I1 u& U: m
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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