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原料：
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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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: O- m- A6 R# s4 E' J% B2 \. Q 做法：* H1 w; p3 d6 f6 _7 h" y# A1 A- C; k
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1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。) u: j O5 W% H- [. G* M2 D9 w
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2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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, R2 p: E( J+ z6 c. m  公仔箱論壇% a1 E2 N* j& |4 y3 H3 ]) C
) m+ `/ l6 y( s' Y) i$ {! vtvb now,tvbnow,bttvb 4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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' g6 G6 E$ c) x- u, b8 C' ^1 otvb now,tvbnow,bttvb 5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。2 f! g5 z# Q! x7 ?& S) a0 U3 l
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* z& D! O* ]; Y' K6 B7 f; b) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F$ W# a) I$ e4 H! e4 C M 6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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0 R4 ^, f% Q# r0 ]; E9 \' _ C公仔箱論壇 7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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: r7 m2 c1 x( m: @tvb now,tvbnow,bttvb 8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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