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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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% [9 }. \" C4 M# r% P. w4 F 做法:
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1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌,成麵塊塊,加一點涼水揉成略有粘性的麵糰,用塗了油的保鮮膜包起來,醒半小時。
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2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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+ z# [: `2 n" ]9 }- C7 P公仔箱論壇 3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時,加入肉末。翻炒變色。/ @! U4 Z1 f+ n) A! Z. q
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4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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5、醒好的麵擀成大薄片兒,薄薄鋪上餡料。5.39.217.76. u$ _$ c0 c0 n( T9 A& y8 R J
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6、卷卷兒,最後的封口處要壓實。
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7、切段兒,翻個個兒,使切口朝上,壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實,不然煎的時候容易散。6 h; }4 @9 H2 S
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# L6 a r% C0 T. C/ f- |6 }* e 8、熱鍋熱油,小火煎至兩面金黃就可以咯。(燙麵和餡兒都是熟的,所以時間不用特别長)。5.39.217.76, Z7 G; z7 z5 X5 D; g' ?
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