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公仔箱論壇: n3 p4 N5 K8 S, d
材 料7 F3 j9 n6 A; x! _' q
杞 子 20 粒 、 鮮 腐 竹 3 両 、 白 菜 仔 10 両 、 上 湯 30 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升 、 南 北 杏 4 両 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許
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7 R, h2 y$ k" ~5 U% d3 k/ [公仔箱論壇做 法" s3 y2 _8 I, ~+ ~' _! ^
1. 先 把 南 北 杏 及 鮮 奶 倒 進 攪 拌 機 ， 攪 成 稀 糊 狀 ， 成 杏 汁 備 用 。 5.39.217.768 h: H6 Y& m) R7 @, t
" v6 R; ~: h i5 q+ G* Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 大 煲 水 ， 加 鹽 、 糖 及 油 ， 放 入 已 洗 淨 的 白 菜 仔 ， 大 火 灼 熟 ， 上 碟 。 : W8 Z( G9 Y1 g3 A! I* W4 X" A
( f! V' b( {: Y, q" v5.39.217.763. 煲 滾 水 ， 將 杞 子 及 鮮 腐 竹 出 水 10 至 15 秒 ， 即 撈 起 。
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& a& j+ N# l! O f: @5.39.217.764. 起 鑊 ， 加 入 上 湯 、 杏 汁 、 鮮 腐 竹 及 杞 子 ， 中 火 煮 滾 ， 下 少 許 鹽 及 糖 ， 淋 上 白 菜 仔 便 成 。公仔箱論壇$ y7 m0 \8 `% H4 \9 H
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蔬 菜 要 用 大 煲 滾 水 灼 熟 ， 這 才 灼 得 爽 脆 ， 不 會 韌 。 |
發表於 2009-6-11 01:43 PM
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