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[中式食譜] 木 瓜 汁 三 色 牛 柳 粒

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材 料
4 L. R8 R8 u3 n# T公仔箱論壇牛 柳 粒 4 両 、 蘆 笋 6 両 、 黃 甜 椒 / 紅 甜 椒 各 1 両 ( 切 角 ) 、 木 瓜 3 両 、 水 50 毫 升 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許 公仔箱論壇# k3 \% b" G# S( U
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醃 料 / F' v# C3 f* |6 Z' I$ S
生 抽 / 糖 / 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙公仔箱論壇8 B% }& l7 C0 J  r" i
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做 法
4 ^. m- r4 W: v+ Z/ d: {8 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 柳 粒 以 醃 料 拌 勻 醃 15 分 鐘 。 ' ^- i3 L$ N  l3 ~
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2. 木 瓜 去 皮 去 核 , 切 粒 ; 放 入 攪 拌 機 加 水 攪 成 糊 狀 , 備 用 。
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3. 蘆 笋 刨 去 硬 皮 , 切 斜 段 。 5.39.217.76/ w2 j/ c+ s( r
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4. 煲 大 煲 滾 水 , 加 入 鹽 、 糖 、 油 、 蘆 笋 、 紅 椒 及 黃 椒 , 大 火 灼 1 分 鐘 , 撈 起 。
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5. 起 鑊 燒 滾 油 , 中 火 下 牛 柳 粒 煎 4 邊 約 2 1/2 分 鐘 至 七 成 熟 , 取 出 。
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5 w# `9 d$ t- ?5.39.217.766. 再 燒 熱 鑊 , 下 木 瓜 汁 略 煮 熱 , 加 入 牛 柳 粒 及 三 色 蔬 菜 同 煮 , 加 少 許 鹽 、 糖 調 味 , 兜 勻 便 可 上 碟 。
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想 牛 肉 更 鬆 軟 , 用 少 少 木 瓜 茸 醃 肉 1 小 時 , 效 果 更 好 。
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