( J. x8 T$ h/ n5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {0 q. C" e/ l9 f m5.39.217.76 在餐桌上经常听到许多人这样说：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。
, t3 N% T7 I' N' g- X {
) [2 J' W! |) k 从表面上看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。
& m( i; J+ ^, C: G0 Q7 B) w
$ ~4 I. \0 U1 x6 g' X- u5.39.217.76 米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直把米饭以及面食作为必需的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的。 公仔箱論壇$ O c+ m% v6 _6 U$ v
公仔箱論壇8 w0 J" u# l; {7 ~7 y# ?7 y3 o: J/ c
 tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 }: Y8 X: D, n" ~1 @2 @' t+ {
: {$ U( R1 Z, m, j$ l- d" G
我们知道，碳水化合物是我们身体所需的主要“基础原料”。从消化学的角度说，在合理的饮食中，每天人所需要的总热能的50%至60%来自碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭有着其他营养成分不可代替的作用。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米饭本身清淡的香气。
( \9 G: e5 o8 g7 V3 _1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 \ x: Z; g2 b0 V- L4 I
为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且油重，吃多了，肠胃会产生极大的反感和刺激。人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。 $ W2 i! [+ f( {$ b. ]/ V
6 d' n7 A8 P' O5 L% i; ?7 p公仔箱論壇 长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。
$ U; ]6 w' n0 Y8 I+ Y& ?% f: |+ T z公仔箱論壇
# z/ U/ s1 h4 c( j4 U6 X% j  公仔箱論壇, C* Z* Q1 F( J7 v+ \) }
6 \# m6 @1 F7 U' W8 j 营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点，提倡主食与副食科学合理搭配，米饭、蔬菜、肉类和水果，当然主食要占绝对的比重。此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正处在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。
* f4 u8 | o; }& \7 O" x: k" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' r: L/ c5 X# w. b9 h3 a. o
现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向低龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目“瞎吃”有关。 |
發表於 2009-6-11 12:23 AM
| 
