- _" X3 z) \/ N" ~, ~公仔箱論壇3 G1 |( _, q% i% Y6 E
在餐桌上经常听到许多人这样说：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。
$ p0 i# O2 t0 X: o' @3 @3 b& e. X* H8 L
从表面上看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。
* ~4 C0 A' N% `/ ]7 B5.39.217.76
9 g4 [! Y3 c' o% G G1 Z; O' ?2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直把米饭以及面食作为必需的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的。
1 P3 J6 F/ j& \: z* B5.39.217.76
" f: W+ o! L& l t. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76$ R2 i* n" V3 N9 D7 V
+ b# ^# ?. A. f# D0 g% ?5.39.217.76 我们知道，碳水化合物是我们身体所需的主要“基础原料”。从消化学的角度说，在合理的饮食中，每天人所需要的总热能的50%至60%来自碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭有着其他营养成分不可代替的作用。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米饭本身清淡的香气。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q" n0 t: N) O, [+ a O
tvb now,tvbnow,bttvb$ w. Y% e, g9 s" `) n. ~
为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且油重，吃多了，肠胃会产生极大的反感和刺激。人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。 公仔箱論壇: | ]" N5 |; V
tvb now,tvbnow,bttvb+ {5 p) w( b1 x2 S" i$ k
长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。
" X* E1 R5 G) A' ^( e5.39.217.76公仔箱論壇* l+ A( }& X9 A x5 T1 c' f' F+ r2 w
 公仔箱論壇: P0 N5 G' ]0 u* ?; n/ m2 {
: v/ V; z: |( k' M2 {1 z f 营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点，提倡主食与副食科学合理搭配，米饭、蔬菜、肉类和水果，当然主食要占绝对的比重。此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正处在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 V8 R' N0 l
: J9 Z6 W) k2 C/ @8 X, W1 {7 I
现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向低龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目“瞎吃”有关。 |
發表於 2009-6-11 12:23 AM
| 
