[中式食譜] 香辣肉碎炒飯

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材料
白飯 600 克、青豆角 38 克（切粒）、豬肉碎 56 克、金不換 5 片（切碎）、洋葱1/4 個（切粒）、雞蛋 2 隻（拂勻）、指天椒 1 隻（切粒）、葱花適量 : }" ~! q+ e  l. Y: Q0 }

調味料公仔箱論壇* Z* _1 x& t- {2 U. k
魚露 1 湯匙、雞粉 1 茶匙、糖 1/2 茶匙、老抽少許 5.39.217.761 \1 u* L2 t6 D/ g( p7 h
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 V) S3 ^& f2 f0 ^4 b+ j
雞粉 / 生粉 / 鹽 / 糖各 1/3 茶匙 5 x2 [1 Y3 w  F" b" }7 N

做法tvb now,tvbnow,bttvb* d8 z& ]: G6 m; H
1. 先將豬肉加醃料拌勻，醃 10 分鐘備用。 9 U. g' B3 H- E7 i. w* [
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2. 開大火燒熱鑊下油，下豬肉碎炒散，再下青豆角粒炒香，加入指天椒炒勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 z; W% n6 @+ ?9 N
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3.然後下蛋漿炒至七成熟，加入白飯不停炒散至聞到飯香，便可加入洋葱、雞粉、糖和魚露炒勻，下老抽炒至乾身，最後撒入金不換和葱花兜即可上碟。