8 ~3 r) ]6 \; R
Y/ c5 u. g9 L6 F: v6 N. h公仔箱論壇【材 料】
; O0 ?" [) d8 @* f* ~8 J0 Z5.39.217.761 n* P5 |) h; x" t4 b6 a: W C ?
五花肉 600公克
" H# F* `9 @6 W. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克
" |( v0 Q% P$ D) Jtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支
% ?) d: N: @' d4 }蒜頭 10顆
5 ~1 S$ m- v$ O1 Ytvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1條
9 @ {6 T) z3 L( A3 Q公仔箱論壇香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G* U7 o# T9 r6 w2 d, D
水 適量 ! L o9 e3 X8 ]) u$ o+ ]5 x
【調 味 料】
$ w r3 Q7 c, ^0 ^5 ^5.39.217.76) }8 Q3 w+ K/ l
A.醬油 3大匙 - y( e4 P/ X4 i) g+ V6 ?/ h
米酒 1大匙 5.39.217.76) O$ a2 H9 q4 M6 L! H8 K5 J! e
B.醬油 120㏄
# q$ J1 }8 P' Z$ y/ L# t" Y0 Atvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙 8 v6 H! P* I: L) L$ Q/ f. L" t
米酒 3大匙
e9 v& o2 q/ U* b8 e雞粉 1/2小匙
/ } }- j! e8 y+ |1 u1 s F五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇( ]8 S1 l; J3 p. w! h, P& P
: ~* R: K4 {$ R- Ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
5 H% @: p+ C) d/ P5 E! y" w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- E( R1 ~- O* X( w
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. T* }8 A" n* ~$ Y! N
4 W4 y; @, k& w$ h! h2 }: ^, @) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" i9 V! h( K3 ]
) u& k4 M/ h2 D! Stvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。 b! U' g6 r: E8 R, M* @' E5 ^5 u
% P6 r" e1 I2 M4 V3 _7 G5 xtvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。3 j. T' I% K$ h/ I
' G/ d) o! }& {* S8 j5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
, ^: |/ K4 F! @! Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# R* k$ A0 m( {1 H, L7 @% E
6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
2 b3 |" y1 i6 C9 d" \ 公仔箱論壇# D. z% O! S1 E( G2 L1 B
tvb now,tvbnow,bttvb$ t* G8 @; |0 t9 d" C$ ^0 l3 V
! ^9 ~3 F, p) x7 n ^5 \5.39.217.76 |
發表於 2009-6-10 03:10 AM
| 