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5.39.217.76# U/ S) A$ x( O# J4 n& O9 P' E( N
【材 料】
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% W f2 T( z/ O; H公仔箱論壇五花肉 600公克 7 g1 S- E6 p) H, |1 c5 L" A! G
筍乾 200公克
& p, D/ v: N4 V3 A5 x. T4 T公仔箱論壇青蔥 5支
1 r- Z3 S0 l0 x6 _% K- V* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 10顆 5.39.217.76/ K' d5 N6 d& j" f/ W+ A% U
乾辣椒 1條
?( o$ e+ ~+ Q* Z7 u5 @公仔箱論壇香菜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% }5 r, S3 E7 w$ s5 z* u# o
水 適量 公仔箱論壇: s0 H: _7 g5 t* n0 Y
【調 味 料】 % u9 C7 w: S( k& X8 v+ E3 O T
" T* Q# ]1 p! S% z: b1 R1 M& Vtvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 3大匙 ; F' a; |" j0 C- w
米酒 1大匙 5.39.217.76- a4 g$ L. Y( M* b
B.醬油 120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a3 \2 x: o' m. F8 V, a4 o( P
冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ V' F# f- u. T* d6 q* @) w
米酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 C; N6 f+ W) @% {: Z. c- O6 K! `
雞粉 1/2小匙 : m9 s) j+ M$ J# C3 `
五香粉 1/2小匙 5 {9 n- j) s9 n: B% l( z! Z/ h
. Y9 d5 y& G5 \! e# e9 b/ wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 k$ T. ]) Z# U5 D
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。5.39.217.76! C9 D% \4 `2 [1 \) o) H( U
) B6 r& ?4 D% D公仔箱論壇2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, W# h( F( M9 V
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。5.39.217.765 ^+ ~" {! @* C& f0 u
& R: h8 z' @2 b1 B6 B) v2 Stvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( t1 o5 D/ O% Y3 }: z- P
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。公仔箱論壇1 L8 D1 O' V! r7 \
8 d& \- Y3 U+ z# Q+ a3 t, m公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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% @- w/ t0 e2 r! ?9 j: Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ S/ W5 L: ]8 u( t' m& T
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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