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* f1 `# f' c& l# y2 [tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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5 l7 M) G! b5 }五花肉 600公克 9 r: a+ \" t" U A8 U# n/ f4 l* P
筍乾 200公克
, G9 ?5 s' {4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支 tvb now,tvbnow,bttvb' @6 }, D n! Z6 [ \ Z
蒜頭 10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. p) I. B! C$ u7 E+ L# x
乾辣椒 1條
r9 T2 x; G& a' v" Htvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許 + y" Z! M$ p- n0 @
水 適量
$ s% b2 z: N. ~: N7 z# z5 o& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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3 X# Y& D" }) d# |' ~4 q! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 3大匙
" {* a6 s3 X3 R# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 公仔箱論壇4 q7 d, v+ h8 {: \
B.醬油 120㏄
6 S( X" W& D- {- _冰糖 1大匙
6 {+ l& M9 h$ I3 M& a公仔箱論壇米酒 3大匙 公仔箱論壇% Z+ F5 U2 P' b$ G2 [
雞粉 1/2小匙 ) H7 E/ O0 e( _$ _) I
五香粉 1/2小匙
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【做 法】
% t3 T' g& h& o2 @* a& C, N4 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. n( c Q- t/ r. d* [0 [
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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$ u! P O8 b% W. [% P$ o2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb: E' m" P5 L9 |: l" F( `/ i5 I
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。. ^ c5 w5 i. d( ~( v7 T
- x/ [6 p( l9 n0 q% ] A% U0 y) a2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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* p9 E( t, X$ _9 S2 _公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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0 v+ R9 \5 f5 u1 Z3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* C0 L' i5 M3 U. |9 P# ~: ^) E
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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