" n' P% m* `& }- c0 h) k" Q# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Y' q- J( S3 e/ u3 o1 N
【材 料】 公仔箱論壇& U9 E' X/ R8 A2 l; I6 s/ B- _
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五花肉 600公克 " m) F' H$ N* R5 |& _& j6 z7 P9 t
筍乾 200公克 5.39.217.763 L: Q- t0 l) q4 m# \$ _
青蔥 5支 / I+ n5 |0 f0 i5 e& ~8 p
蒜頭 10顆
& ~9 A9 H0 H! Ftvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1條
& g: i1 p3 h) u/ U4 p2 ]香菜 少許 公仔箱論壇8 C, D$ Y1 T& p, B) |- \
水 適量
0 I6 F* ]* z- L- \【調 味 料】
1 r* ]' r' K" |9 a VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [4 s; u: b, k! b/ g0 M5.39.217.76A.醬油 3大匙 4 u# C* ^# o% `* U) |
米酒 1大匙 5.39.217.769 R/ L7 K3 {/ X/ W+ B
B.醬油 120㏄ * a0 n1 e$ t1 n" t
冰糖 1大匙 & \6 x2 l9 U' i" E B1 c4 x8 {
米酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 q1 }8 y" H6 l8 O M6 M
雞粉 1/2小匙
- C4 \# ?% @* R3 ^ ^8 R9 p五香粉 1/2小匙
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, Q H# `# S& D( t6 R5 A【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K+ g& l$ Q6 V; o
4 P9 X! {) ]- r3 n; y$ n1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。# ]: S9 ` x1 W5 ?& J& U. N
! c2 K7 m4 n. f/ [& f5.39.217.762.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇7 l# G& Z0 T5 v+ h
! R4 z7 ?7 ` i9 W' r3 L公仔箱論壇3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。5 @% L% X9 m% v
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。 d$ e0 z" H! l- W
) N: ]% K, W9 R u0 Q. y8 e0 i: _% z6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
( `8 V% S5 V! D3 r$ P* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 l/ z) Z5 O1 H
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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