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【材 料】 5.39.217.76: X2 R5 n$ Q W# U. o9 V- g
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五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% @0 ~9 K2 I! k9 r
筍乾 200公克
# l8 k- \2 g4 [( x公仔箱論壇青蔥 5支
3 S- l% a$ Y; |7 P3 A3 G蒜頭 10顆
, c6 q$ A. a3 J0 l2 n9 r$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條
4 Y% J5 o2 x/ C3 O+ X香菜 少許 * s& F) R) {/ g
水 適量
, Z/ h# Z! l; L, X2 s# T6 |5.39.217.76【調 味 料】
: s( o/ m+ m% ]0 ~" ~) b$ C: ~3 I公仔箱論壇4 i1 J. e3 h* `3 L, j) y
A.醬油 3大匙 5.39.217.766 M- v# F$ l5 H6 @; }! @) h
米酒 1大匙
; x) z( V' z$ r$ g5.39.217.76B.醬油 120㏄
0 a* g4 O1 W4 g) G' r$ w冰糖 1大匙 $ t9 q- E7 v i8 x" S
米酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: P9 \; l6 p( o1 |# w# A! Q6 I
雞粉 1/2小匙
6 x# y& y( @1 O0 R7 |五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇" F' {9 m8 F) p9 N/ y D+ q; i0 |
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb! I* X3 W: g7 K' |
9 X8 Y, Q, K% [ L+ q. D- l z公仔箱論壇1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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* [0 H% o. T% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb/ A+ R% W O4 j3 L: p
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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8 x) Q1 [: q4 `9 E公仔箱論壇5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 q, M# d& \" b$ {$ y5 p
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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