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【材 料】
- h; y A1 H' W2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ T0 R+ W3 v; A9 b( Z, h2 x5 T% Q
五花肉 600公克
& | j5 |( D( u( b0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克
2 l: K0 T l7 I s% R公仔箱論壇青蔥 5支 公仔箱論壇 l. V1 M5 t! |' T5 P& z6 u
蒜頭 10顆
/ l% \- [- O* W; b8 s乾辣椒 1條
u" d/ C& G0 P, S0 z1 j# q% v5.39.217.76香菜 少許
) {( f- L" G3 Q- ]/ ^/ `水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z! Q( ^+ Y0 R, n+ g8 p
【調 味 料】 公仔箱論壇6 @7 Y( S( Q8 q3 x" K* \
公仔箱論壇; e/ o v( C" K: V. {, A
A.醬油 3大匙
5 ^ d; S4 S' T. k# O" {4 |3 X. u米酒 1大匙
) W: X' I% z# F4 N) c( |) YB.醬油 120㏄ 5.39.217.767 h* Y/ R% B& j4 c) h! B
冰糖 1大匙 5.39.217.76! l. V5 |+ c X( z' Z/ u; Q/ l/ l
米酒 3大匙
- p! b, m' P$ @( mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙
0 L4 A9 D- v, Y6 U" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小匙
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- m0 z/ u: H* _1 \
% m& [" ]0 w/ k- W5.39.217.761.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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0 o+ s2 z7 Y8 C3 H$ |' A1 [tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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, y7 S6 h2 t0 N2 ^: G5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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