1 V) J2 K8 h, a, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [7 h! M2 g1 J7 {- F' n公仔箱論壇【材 料】 公仔箱論壇& e' ` `* e( v( v( D, C
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五花肉 600公克 5 U$ ?3 B! P1 v! D" n8 v" m! p. R
筍乾 200公克
1 ~& a" B5 A2 l9 x, _% qtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支 公仔箱論壇+ G& z( s8 v, ~
蒜頭 10顆
; V( z- R0 G2 ?公仔箱論壇乾辣椒 1條 $ u1 }3 c! h i5 e: ?, d9 p1 ?
香菜 少許 , N5 y2 N" u8 q p, B1 V
水 適量
) R# P" s4 W1 f6 Z" A1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- N; R4 _4 b7 l( n* q
公仔箱論壇6 d9 x F$ `% N# Z6 }
A.醬油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* d1 t. E$ u' ^3 C( I2 L# T; T
米酒 1大匙
- ?% [. s1 R) t1 B6 H& HB.醬油 120㏄
+ h. a3 o' r9 e, ]1 f, `, h9 m7 B冰糖 1大匙
k2 W: y6 H& g! M% a" s9 {- x5.39.217.76米酒 3大匙
$ `) `! g; l y& X& f- W S5 Q, i雞粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- _* d; k2 f: q
五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇2 ?/ w' k$ u r$ w
' v/ {, {0 Z4 Q1 d3 F# l) c4 V- G7 k【做 法】
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. `) n4 w G/ `$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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0 y3 O% R" F6 ~" M" v$ U' I2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇/ D! t/ A. u4 D2 A r) j% X
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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5 N, p# G; w7 K |9 }5 \tvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- {/ k0 g: F U( W- y
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 ' i* A1 g* x! E. {
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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