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) q, d: s: P& h' e: ^1 `【材 料】 公仔箱論壇% u/ {+ C# m- `2 F
% W# z* t x. z( T5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 600公克 公仔箱論壇9 A0 r: n: K/ {/ e \
筍乾 200公克
, J+ H2 W& o& n% T( K/ R7 R公仔箱論壇青蔥 5支
# {0 c5 c. C& H7 H& s1 k公仔箱論壇蒜頭 10顆
4 n9 S/ h: r- M7 E, T4 z, ?乾辣椒 1條
5 H& Q) z& O- N% P2 e; D公仔箱論壇香菜 少許
) ~8 j. f+ ~% o7 `7 ptvb now,tvbnow,bttvb水 適量 公仔箱論壇. m! |; u7 O' T0 M
【調 味 料】 " Q( i+ D+ |- H3 Q7 Z% `
( K0 d) @ S% e1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 3大匙
* s' c) _' J" R米酒 1大匙
1 n( A7 k2 m; K5 Y1 p5.39.217.76B.醬油 120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 h- R: J" r2 G0 W3 p/ _
冰糖 1大匙
/ K' J! z1 M _( Q; H: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! N$ m: r4 j
雞粉 1/2小匙
8 u) b* Q5 |" O- h9 L5 S; o3 P- O公仔箱論壇五香粉 1/2小匙
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' d' y$ B3 C |" K; ~2 v, }5.39.217.76【做 法】
* F+ l% ~. _) f4 A, r" w! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X8 u5 z- z) t- w公仔箱論壇1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。) B6 V) Z7 [. A( ]
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 X/ r S. @; E/ q
( ~/ d& H/ l& J) u* ~ E: r" O& c5.39.217.763.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb- j. t& a" N& b; ~
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 f9 f2 x6 r) V
3 T4 z6 @/ w1 Z: T, i6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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6 u% b! G1 p. i+ d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 K/ ^- l5 n) t3 m7 n9 @6 f9 Y
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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