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6 W; H6 c7 |6 O1 k! a5 h公仔箱論壇【材 料】 5.39.217.76, ^+ @" ]5 W/ v/ R
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五花肉 600公克 5.39.217.76, A: b) ^; w! x. j- ]
筍乾 200公克
7 f1 v: e$ i0 l- b* N4 z* X- j青蔥 5支 公仔箱論壇! G1 R. h/ R9 z1 H c! c) ~
蒜頭 10顆 2 P& L/ _! f8 v) ? G6 X
乾辣椒 1條 公仔箱論壇3 I9 Q) {5 c; S( v4 r# I1 Y
香菜 少許
" I, C* H7 o5 v0 I% W$ N5.39.217.76水 適量
8 D" s S5 m& C公仔箱論壇【調 味 料】 5.39.217.766 D T# J7 A0 q- x3 t3 r7 t
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A.醬油 3大匙
' ]. a" |( ^- W8 h* x9 k5.39.217.76米酒 1大匙
. u: D1 {- }# L6 S! o% q公仔箱論壇B.醬油 120㏄
( x+ e! X+ o" N# p; `( d公仔箱論壇冰糖 1大匙 4 w6 w( ?$ ^& E! G" G, U
米酒 3大匙 公仔箱論壇3 ?0 c: w5 m) C) b6 `( i
雞粉 1/2小匙 5.39.217.764 J% y o6 o7 J8 F* b2 y9 j* S& N9 L
五香粉 1/2小匙
) z; c9 |* V9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y# w* k* N% o4 [. T/ V# ?! L0 C: Z【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z( K3 Z/ S7 _# |6 L' m* {
: }$ I4 |' i) P5 [) n5.39.217.761.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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3 D- E( Z$ O, x5.39.217.762.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
3 R0 P) q4 L6 M7 N+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y# b5 M& W, L# h3 s9 m# ?# z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
/ d1 s' g9 x3 s. h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! @' `: {" _7 o \( E
4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 K$ p# t' k5 V1 Y+ A. H6 ^8 h
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 " ^5 ?* k _% d
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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