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# K5 r( w$ D- G( |. v2 t7 Qtvb now,tvbnow,bttvb用料：
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- C, U; l) o+ y/ P羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。公仔箱論壇- g) `+ }4 R* X$ Y, S
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做法：+ b7 s0 N- S2 f A
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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$ }: a3 K! V! e公仔箱論壇二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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8 t- [& R9 P( K; u: D6 l9 u5 _公仔箱論壇三、撈出控淨油。$ ] ^: ]7 K$ t J
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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% S8 Y, m# {+ z9 u% r8 O1 ptvb now,tvbnow,bttvb五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。! S8 W6 d! y- d1 O- S2 q X" m
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七、放香油、蒜末，翻勻。5.39.217.76; d+ ^' ~6 Q* ?* O. O) T
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八、起鍋裝盤上桌。
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7 Q3 v* I: W$ B& \tvb now,tvbnow,bttvb蒜香味爲主
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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