三 文 魚 生 命 力 強 ， 不 論 太 平 洋 、 大 西 洋 ， 美 加 、 北 歐 、 澳 紐 都 有 牠 們 的 足 迹 ， 在 亞 洲 ， 牠 們 最 常 在 日 本 出 沒 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 g+ h& W5 w+ K# J5 \
而 在 日 本 人 心 目 中 ， 有 一 種 三 文 魚 更 是 地 位 超 然 ， 那 就 是 在 秋 天 當 造 的 「 秋 鮭 」 。
6 D* t: y. k5 B4 X: Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' `7 t' V! C1 e a4 ?0 e
 公仔箱論壇0 O0 D \* X7 B1 d/ m1 X, `8 j
原 條 三 文 魚 乾 $300(hokkaido.hk)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' O2 c x _* o; O0 q" e
原條 秋 鮭 開 邊 後 ， 加 鹽 醃 過 ， 再 風 乾 成 三 文 魚 乾 ， 賣 相 有 點 像 中 國 鹹 魚 ， 但 味 道 少 鹹， 適 合 佐 酒 ， 一 大 條 買 回 家 ， 跟 朋 友 逐 少 逐 少 將 肉 撕 來 吃 ， 過 癮 。5.39.217.764 w* X+ s m4 C* r; T2 ~
7 U# h8 _5 m) H5.39.217.76 5.39.217.763 A2 I& J6 S, r% L( Z: P' p7 K
# [7 b! U! J- }3 e5 v公仔箱論壇
/ P: C4 q+ u4 I0 r7 x( |/ K5.39.217.763 g& q1 q0 ~/ u. Z, f
 5.39.217.761 o4 E5 i! a, n. X2 `3 v
燒 秋 鮭 肉 碎 $68(Threesixty)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L j! b- x6 \; m/ ]
新 鮮 秋 鮭 上 水 後 ， 燒 熟 、 拆 肉 ， 再 加 食 鹽 調 味 ， 淨 吃 的 話 味 道 較 鹹 ， 適 合 佐 清 酒 。 此 外 還 可 以 用 來 伴 飯 或 加 入 白 粥 內 ， 做 三 文 治 也 不 錯 。5 m1 o2 z3 `6 ]% l; a
公仔箱論壇+ ^7 s5 \* l$ v5 h$ ^' Y7 u
( _* @( |4 R: u" |( @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* m$ F5 I3 _/ a2 f# P- O0 o$ p
% e* W7 b) R7 g5 q7 Y公仔箱論壇秋 鮭 乾 肉 碎 $58(city'super)
, q: m# c! B; i1 }* ~7 {% f7 T+ j0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 文 魚 碎 如 粗 鹽 般 幼 細 ， 口 感 脆 脆 的 ，
/ A# p2 g1 e1 \) mtvb now,tvbnow,bttvb鹹 香 味 重 ， 日 本 人 通 常 用 來 做 飯 糰 餡 料 。 亦 可 撒 一 點 放 在 白 飯 上 吃 ， 為 平 凡 的 米 飯 加 點 三 文 魚 的 鮮 味 ， 連 飯 也 吃 多 兩 碗 。
, A3 |# C9 b% h, ~
7 m# O' V$ i* D9 J5 o/ O
( L% J4 D; P/ @5 v! o2 F! E/ Z公仔箱論壇3 d" i g- n/ t0 S
, B/ g- u1 I7 \0 I) A% \3 I$ i即 食 鹽 燒 秋 鮭 $38(city'super)
$ z& M* R4 @2 `2 S) D公仔箱論壇秋 鮭 魚 柳 燒 熟 之 後 ， 以 醬 油 、 鹽 等 醃 漬 過 。 吃 前 拆 封 放 入 微 波 爐 或 焗 爐 加 熱 ， 就 是 一 簡 單 的 家 常 小 菜 。
+ p" ^/ h" C: ?" h" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; }. y% i" U: N; c, F. f8 C# R
日 本 人 叫 三 文 魚 作 「 鮭 」 。 在 日 本 出 沒 的 鮭 ， 有 紅 鮭 ( 紅 三 文 魚 ) 、 白 鮭 ( 白 三 文魚 ) 及 銀 鮭 ( 銀 三 文 魚 ) ， 以 野 生 的 為 主 。 而 秋 鮭 所 指 的 ， 不 是 三 文 魚 的 種 類 ， 而是 代 表 產 自 北 海 道 的 野 生 三 文 魚 ， 由 於 每 年 秋 天 ( 九 月 至 十 一 月 ) ， 出 生 自 北 海 道的 三 文 魚 ， 會 由 太 平 洋 游 回 北 海 道 沿 岸 產 卵 ， 所 以 才 有 秋 鮭 這 名 字 。 公仔箱論壇5 ^+ [) g$ b$ B, l- X* i: P+ d
. x* ?0 Y2 s+ {5.39.217.76雖然 日 本 三 陸 、 佐 渡 都 有 三 文 魚 出 沒 ， 但 因 北 海 道 是 日 本 最 北 的 地 方 ， 故 肉 質 最 肥 美， 加 上 北 海 道 急 流 較 多 ， 所 以 造 就 了 其 嫩 中 帶 爽 的 口 感 ， 細 嚼 還 有 一 種 獨 特 的 甘 香。 5.39.217.76, m# C: q! ~9 p4 D& \( |
- e6 R; r! p( T* |3 Q, P0 c一 般 來 說 日 本 人 不 吃 三 文 魚 刺 身 ， 但 每 逢 秋 鮭 當 造 ， 北 海 道 的 高 級 壽 司 店 也 會 用 牠 來 做 刺 身 或 壽 司 ， 可 見 秋 鮭 在 日 本 壽 司 師 傅 眼 中 的 地 位 很 崇 高 。 5.39.217.76& i# `# p6 ^9 e7 T* Z4 ~
; f7 W1 H, g" B& r: I2 ]) j: O
在香 港 ， 以 往 只 有 一 些 高 級 壽 司 店 如 今 村 才 有 北 海 道 產 三 文 魚 及 魚 子 供 應 ， 但 去 年 連迴 轉 壽 司 店 Monster Sushi 也 以 釧 路 三 文 魚 作 招 徠 ， 可 見 她 已 hit 到 平 民 食 肆 去 。
. a, f# N7 c6 l K0 H! l. T5.39.217.76' ^/ o; o3 y6 S
現 在 雖 不 是 秋 鮭 的 當 造 季 節 ， 但 日 本 人 以 秋 鮭 製 作 了 不 少 三 文 魚 小 吃 及 零 食 ， 用 作 新 鮮 秋 鮭 的 代 替 品 ， 足 以 止 癮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t' V0 f- [! }$ B, n
5.39.217.76' W5 _9 u1 s- U: _
+ U/ T: |! K5 H0 h+ |5.39.217.76售 賣 點
, l4 k/ Y- L" s! y# Jtvb now,tvbnow,bttvbcity'super (中 環 ifc2 期)
0 _- {8 S1 ?6 E4 J* w8 {公仔箱論壇% u! h, E0 n4 z$ y$ T7 h
ThreeSixty (九 龍 站 圓 方)公仔箱論壇 a) @$ T+ l$ e
地 址 ： Shop 1090
: L. E" ]1 `- @ Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-6-9 02:01 PM
| 