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[食肆地點] 槟城大山脚-巴刹街香浓盖饭

巴刹街香浓盖饭
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时间:6AM-8PM(每日营业)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, t0 Y& n1 O9 y: w- f
地址:大山脚伯公埕巴刹街(KFC对面)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 x7 q' S7 v4 w% T
价钱:RM3.20(加料另计)5.39.217.769 S; g( s& \9 A9 [

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9 L( O. R3 w  t" n$ P为什么叫做Kap Buitvb now,tvbnow,bttvb% m+ q" j! d; L- ^. t
就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后,再把饭倒盖在碟上,所以就叫Kap Bui咯。公仔箱論壇+ ?; _: f* m  k; j- @& f, X/ Z0 a
大山脚人称它为“Kap Bui”,实为烧腊盖饭也叫盖浇饭。真正的解释是,把烧腊盖在白饭上,再浇上特制的香浓卤汁,一盘色香味俱全的盖饭只用3个步骤就完成。2 n% d- B* X3 {  G; m; M# ~

& x8 f  I- Q7 a% [tvb now,tvbnow,bttvb盖饭都是做成一人的分量,不用碗碟齐上,以供食客迅速进食。它可使用各种卤料,通常以肉类为主,一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊,而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; l( o5 n5 {, u% b

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老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后; ^& s8 Q; x3 ^
,“浇”上香浓够味的卤汁。
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超大型的蒸炉,在2个小时内能蒸出200碗香5.39.217.76. w% C7 f6 i( @! d) R- z5 ^6 h
溢四处的蒸饭。

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聚集各种精华的卤汁,汁香味美,是盖浇饭主& z- a3 T- c; D4 B
要配料。

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三代相传
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' _9 y3 l; q. P9 E公仔箱論壇盖饭在北马非常罕见,座落在大山脚巴刹街(KFC对面)的烧腊盖饭则拥有48年历史,已是三代相传。
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/ d) b4 b: q* b# g4 u4 T! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段,其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示,无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉,都是他们亲自一手包办。
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他说,盖浇饭非常讲究卤汁,他们所采用的卤汁也是祖父流传下来,聚集各种精华的卤汁,香浓够味,吃起来也不会太腻。
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芳香白饭
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  P8 e# V% ~2 dtvb now,tvbnow,bttvb黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香,不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠,都是烧烤得恰到好处,香喷喷的。
. h& |- o9 m: |4 W5 d, D2 y  T! W* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 I4 b; k( E3 W公仔箱論壇除了烧腊要美味,香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验,老板以纯熟的火喉,蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。
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3 B  r8 {$ I$ l7 ^; Z) e# F) m5.39.217.76不仅如此,在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁,再配上一碗清香菜汤,使到盖浇饭吃起来更加可口美味,令人吃过之后念念不忘。
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老板黎永善及太太经营上午(6时至2时)时段3 _, h) U; l' B- r% b+ Y2 [$ z0 g( p

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被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
% E1 {1 J9 h4 u ,仅一个摊格及几张桌椅。

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大排长龙; M8 U8 e; w! Y3 m
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这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面,它没有招牌,也没有店名,人们惯称为巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋,一个摊格及几张桌椅,因此,每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象,有者等待座位,有者则打包回去。
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9 d6 A6 s# x; c3 ]( r5.39.217.76别小看这毫不起眼的店面,黎老板说,一天至少能卖出800盘烧腊盖饭,周六及周末则能卖出上千盘呢!
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老板还说,这里的顾客除了本地人外,甚至还有些慕名而来的外地顾客,特地远道来打包回去慢慢品尝。
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must try someday, butterworth guy but nvr try b4
thanks  a  lot .
thanks so much...
Thanks for your effort. Good.
盖饭  盖饭!!!!!!!!!!
yummy yummy~5.39.217.761 I# Z6 g. g' R
thanks for sharing
睇下都想食...多謝分享!
很想去试看看!
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