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[食肆地點] 槟城大山脚-巴刹街香浓盖饭

巴刹街香浓盖饭
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时间:6AM-8PM(每日营业)
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地址:大山脚伯公埕巴刹街(KFC对面)
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价钱:RM3.20(加料另计)
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为什么叫做Kap Bui6 O4 {( _: R0 J! c8 J4 Q
就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后,再把饭倒盖在碟上,所以就叫Kap Bui咯。
! d  d% y2 f" W! K1 K/ |大山脚人称它为“Kap Bui”,实为烧腊盖饭也叫盖浇饭。真正的解释是,把烧腊盖在白饭上,再浇上特制的香浓卤汁,一盘色香味俱全的盖饭只用3个步骤就完成。公仔箱論壇, s1 u, J* B" S+ C6 r
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盖饭都是做成一人的分量,不用碗碟齐上,以供食客迅速进食。它可使用各种卤料,通常以肉类为主,一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊,而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y! ~. W) m, z# y# r# F/ a
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老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后5.39.217.762 Y5 @. t# [6 z) y! {5 A
,“浇”上香浓够味的卤汁。
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超大型的蒸炉,在2个小时内能蒸出200碗香2 D, V& G5 E; x( D! e! k
溢四处的蒸饭。

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聚集各种精华的卤汁,汁香味美,是盖浇饭主
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三代相传
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盖饭在北马非常罕见,座落在大山脚巴刹街(KFC对面)的烧腊盖饭则拥有48年历史,已是三代相传。* Z4 U4 V9 D) [; y  q, {

5 ~$ F  x) G' p) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段,其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示,无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉,都是他们亲自一手包办。
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" }2 Z( |9 j" P% s( q: O( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说,盖浇饭非常讲究卤汁,他们所采用的卤汁也是祖父流传下来,聚集各种精华的卤汁,香浓够味,吃起来也不会太腻。
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芳香白饭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m! W+ X6 t7 z' b3 r

& z: m& r" b# b  E! w黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香,不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠,都是烧烤得恰到好处,香喷喷的。! j$ k( i% m/ f% T  u) a' e6 G" p( ]

" |% v: {  p( [2 i8 i% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了烧腊要美味,香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验,老板以纯熟的火喉,蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。
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不仅如此,在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁,再配上一碗清香菜汤,使到盖浇饭吃起来更加可口美味,令人吃过之后念念不忘。: A. K7 g( d( S- }* C1 P

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老板黎永善及太太经营上午(6时至2时)时段4 X* u: ~9 u0 }! k( F# Q
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被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
/ ?8 N+ |$ F8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ,仅一个摊格及几张桌椅。
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大排长龙tvb now,tvbnow,bttvb2 f* O, S, D- X9 J+ M. s, G

: [2 {$ B7 u) s9 j( g) ftvb now,tvbnow,bttvb这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面,它没有招牌,也没有店名,人们惯称为巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋,一个摊格及几张桌椅,因此,每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象,有者等待座位,有者则打包回去。5.39.217.76) K# o1 k$ b) G

1 O7 j3 m( ^$ ~  [& i0 u: _  C别小看这毫不起眼的店面,黎老板说,一天至少能卖出800盘烧腊盖饭,周六及周末则能卖出上千盘呢!
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老板还说,这里的顾客除了本地人外,甚至还有些慕名而来的外地顾客,特地远道来打包回去慢慢品尝。
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must try someday, butterworth guy but nvr try b4
thanks  a  lot .
thanks so much...
Thanks for your effort. Good.
盖饭  盖饭!!!!!!!!!!
yummy yummy~
' W# r' U8 V# ]2 atvb now,tvbnow,bttvbthanks for sharing
睇下都想食...多謝分享!
很想去试看看!
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