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【材 料】
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5 b: M# G4 u' A豬蹄 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb' n7 q+ z, b6 c/ K* @$ b: ]* ~9 f
花生 300公克
9 r, w1 j& g8 i" m% a" X3 J蒜頭 5顆 5.39.217.769 B1 J. H8 {0 n O* n+ [
薑片 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p+ K- b, `" B& q0 G
八角 1粒
( K9 C0 x: }% ]% ^: R: [tvb now,tvbnow,bttvb水 適量
$ k; J% R7 j8 r7 E0 ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 O: A: Q( S/ J* t2 h4 B% r1 B; F
- S1 e S; e2 `7 \+ W5 p. U醬油 200㏄ 5.39.217.76; c. G. B6 D0 J; _4 ?
冰糖 2大匙 2 }- H2 i/ k* ^* [
鹽 少許
2 H- e3 y* d' J$ N* utvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2杯
. h( ~ u* r$ c: |' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N9 m; L$ i+ F" m5 U1 d& k【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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: m# B# A: U- E. x* D6 P# F2 A: {tvb now,tvbnow,bttvb2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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: {; N) k6 s) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。! R" i# ~! x" E& g8 ?8 f* a
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 5 V) ~, B+ n, e& q0 o2 @2 g3 G# i
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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