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- j8 ? f F+ l; k& ^; x3 c. d 原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
' j4 p7 M, l+ U! O' \4 I5.39.217.76 輔料： 公仔箱論壇% O) e1 q! L' y4 g5 A3 P* W
1、醬油2大匙
5 Y: j- V# j1 g+ G+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
' N/ i X, ^7 K5 b/ t: g5.39.217.76 做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 v% j) Y2 f* S
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E& P/ n6 ~9 B- g0 j9 O
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D" o0 H2 j& v8 T
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
; W# D0 h% r, y- C2 t# y 4、待熟軟入味即可盛出食用。
6 U. h) f/ u. U 技巧： " x, \- C) T4 B$ T
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 ' N& P9 X* ^! T
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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