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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, i5 U# t# M/ Q. @
輔料：
1 F" V# j" k; f7 ^( _9 O" s公仔箱論壇 1、醬油2大匙 3 l5 d% K1 _6 Y; N% H$ Z; ]- N
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
( E; m0 T( Z& F9 I5 J% l 做法： 公仔箱論壇8 U" g+ J1 q1 w K3 A# z
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 5.39.217.76' v" K2 t) n3 ^4 F$ O- u
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% {7 [# \& ~, \, a5 e
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 {% n$ M/ @# o, k1 A
4、待熟軟入味即可盛出食用。 5.39.217.76# f, M9 a' H4 j$ m B4 E# P
技巧： 公仔箱論壇8 `& M3 g, U; d- ]) u: P
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
. g5 q/ i6 G. Y, o9 H9 R# \( g& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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