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: i. h* @9 b1 n' ^4 `+ x2 ?' |公仔箱論壇 原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
4 p: u2 O$ n( V9 S$ _ z 輔料： " E" O$ v; Q2 Q _9 L! } }3 q* Z
1、醬油2大匙 9 v1 f2 I3 T' g" ]- A# Y
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
7 @0 ^* F+ b% w I2 `) Etvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇8 D( V/ O: N- p
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
" w! Z+ |" \) \- m+ N 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
+ L5 x+ Q' J6 m 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 ( T; |1 L5 c) a
4、待熟軟入味即可盛出食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 ] f4 U9 g& m
技巧：
, G+ }7 K& q; Otvb now,tvbnow,bttvb 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 b8 ]; x4 }" U% n( [5 C* v
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。公仔箱論壇) U: L/ m; s: I1 s' |: C
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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