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8 ?7 X! C/ s) ^2 {( o! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 公仔箱論壇 w I$ S$ y' h
輔料：
( s- i' O! c5 R5.39.217.76 1、醬油2大匙 公仔箱論壇5 {5 Y% Z |% Y4 A
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
: ~% P* h6 j9 O0 Q/ C$ |" B s$ c. ?5.39.217.76 做法： * }3 h5 x0 A1 D J
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
4 K; m8 Z; D2 f8 E" O) o p 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 2 @9 R4 _- a! ?4 l/ H( E. Y
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 tvb now,tvbnow,bttvb! `5 ]" d, s) r9 B- ?
4、待熟軟入味即可盛出食用。
, `; V- s4 V, z+ E. _ 技巧： 0 S# ^% ~# d1 U2 i- D
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 公仔箱論壇( B9 r4 E/ J& I# y* x
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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