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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 公仔箱論壇/ ], N) L/ c: o. h
輔料： , D( M! @; V( d+ y
1、醬油2大匙
7 F4 [& l8 }6 @2 }3 i d8 y5.39.217.76 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
( M9 j0 p* r8 E- Q$ ~3 a 做法：
- u4 j) ?& h* f* ktvb now,tvbnow,bttvb 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
+ V8 O% w/ V' P公仔箱論壇 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 公仔箱論壇7 @( _ f' Y, ^( m M: M
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
. ?3 a2 p- y% n6 vtvb now,tvbnow,bttvb 4、待熟軟入味即可盛出食用。
# O- i- n% h6 C2 e) g) V 技巧： * x" x$ y' r- C
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 5.39.217.76# T. u; b$ W6 Y9 c
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, L: ~/ u$ u$ {! X+ m
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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