 公仔箱論壇/ W7 c, d! f* h4 F X- M
# r& I+ w- e; N- A% `& ptvb now,tvbnow,bttvb 原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 # _- F. K7 u% D
輔料：
+ t- l4 E6 ?# O6 T+ i! g 1、醬油2大匙
1 T7 t4 W1 j) [9 k- m) u/ `5.39.217.76 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 8 z8 q7 Y$ a0 l
做法：
& E: Q) H4 E+ v0 Z% L/ e 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 x: h8 v! w1 @
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* o' U' b) F# ~3 v4 Q
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
) T7 d, r* [2 b: L& i1 R5.39.217.76 4、待熟軟入味即可盛出食用。 tvb now,tvbnow,bttvb' k/ G. Z7 Y, v
技巧：
& ^% g; w- ~; L s 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
: Q @# i; ] b+ n公仔箱論壇 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。tvb now,tvbnow,bttvb- P+ F, S9 u% q& M3 [% @
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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