8 i6 }+ J. t5 o1 y" d公仔箱論壇公仔箱論壇. F. y2 F2 [# `
材 料
% n( c( `5 O4 M9 X4 j9 ^. o! J5.39.217.76貴 妃 蚌 8 隻 、 扁 意 粉 150 克 、 炸 蒜 片 / 乾 葱 （ 切 粒 ） / 蒜 頭 （ 切 粒 ） 各 10 克 、 白 酒 50 毫 升 、 意 大 利 番 荽 碎 / 鹽 各 少 許 、 橄 欖 油 適 量 、 雞 湯 30 毫 升% h- s r" |/ W. u {
5.39.217.76- U* |) Y( H; z/ g& N
做 法( A& T0 E7 p5 I. X$ r5 {
1. 煲 滾 水 下 鹽 ， 放 入 扁 意 粉 烚 9 分 鐘 ， 大 概 煮 至 七 成 熟 撈 起 備 用 。 6 K' \6 B1 Q# V- c1 f9 [
# [) [7 s4 d7 ^8 l; N+ w8 e3 l( ttvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 下 橄 欖 油 ， 爆 香 乾 葱 、 蒜 頭 ， 下 貴 妃 蚌 略 炒 ， 注 入 白 酒 和 雞 湯 ， 冚 蓋 煮 3 分 鐘 。
5 t: m& H* T$ g6 d% q5 G' s公仔箱論壇
. R4 A, P3 R/ G5.39.217.763.取 出 貴 妃 蚌 ， 將 鑊 中 的 汁 液 繼 續 再 煮 約 2 分 鐘 ， 見 收 乾 了 三 分 一 水 份 ， 便 可 下 扁 意粉 炒 勻 ， 然 後 將 貴 妃 蚌 回 鑊 ， 下 番 荽 碎 炒 勻 ， 最 後 加 入 炸 蒜 片 兜 勻 便 可 上 碟 。5.39.217.76& q* p2 D. O: t: D
J' k- }; Q. T. J5 I1 h/ u' ^! @
 & U3 Q$ z( x e1 h
tvb now,tvbnow,bttvb/ D# K; Y; ~3 e0 S( V3 H2 ~
 tvb now,tvbnow,bttvb; P" Z' P& S* a, |
K) B9 @* a0 `0 F% Y6 V* T, c9 x5.39.217.76  公仔箱論壇( W3 V' U t! M- z% I3 g$ R8 z
9 Z3 e! y( Z n6 R
貼 士$ B. Q. r0 F! Z
煮 意 粉 怎 樣 才 知 是 七 成 熟 ？ 一 般 可 按 意 粉 包 裝 紙 上 的 指 示 減 兩 分 鐘 便 可 。 |
發表於 2009-6-8 01:50 PM
| 