1 q3 v$ ~0 e7 m5 o0 _4 G c( E豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
! h) t7 g) U+ f# Z1 l5 i0 g公仔箱論壇
$ r( w+ N! s2 N: M$ k: `公仔箱論壇5.39.217.76# f; S9 w* p9 m
從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇# l" b( E4 T1 U5 C* |, ~. k6 I
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
# S2 a! r, ]# o' k0 A公仔箱論壇每 100g 豆類( r* r' w* @' w' Q: z, ?7 ]0 w! d+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t K+ g- b: g& K5 O: f- N
| 蛋白質
! r3 N8 Y) {6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q3 E+ w2 P+ i' M, h- J | 碳水化合物5.39.217.761 l- h+ g5 m% F" b( T2 T% [5 c; }6 G
5.39.217.765 I1 X0 d. S& T+ A6 v
| 膳食纖維
* f/ p! |2 A3 l! t9 U" z公仔箱論壇
( v' U2 Y/ w( \6 D! M% H2 s5.39.217.76 | 淨碳水化合物# q Y9 ?7 k* v$ t
tvb now,tvbnow,bttvb( b) a `5 k5 j9 m5 N8 e; z
| 黃豆
" o x- x# q0 O; G, C) i- c# D5.39.217.765.39.217.76# w( B; r9 y0 {2 l
| 5 份
; I/ M5 t1 G3 `2 o' y" J, O9 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& Y! @1 g6 Z/ ?0 v/ E1 h0 J
| 32.9g# R6 o. S4 R" F. h3 x# i
$ m5 U8 r. Q. K7 d. T3 e0 W( X" b, Qtvb now,tvbnow,bttvb | 14.5g, u$ m* A1 n" ~4 t
+ f* c' T) Y8 A, U$ p& v. v
| 18.4g
# q2 F6 u+ ~! }% I公仔箱論壇
9 O" U! I4 W5 G6 M& w1 U | 黑豆
7 J, _! l4 b5 s1 V" ?4 j7 c' Wtvb now,tvbnow,bttvb
# y( J3 w$ r }( j8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 5 份
0 e7 B8 ^: b; u+ a+ F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ h' o. S! T" w
| 33.7g) N' v3 b i1 J0 ]3 R6 V
% K0 j8 a" |+ F6 R7 G K% H6 T | 21.5g
?( V, @: @1 ^8 e/ w5.39.217.76; P3 c; {, Z2 u7 l
| 12.2g
( l \+ m1 T! Y8 c9 c# R) D2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 |& ~+ Q7 X) `' Y3 W公仔箱論壇 | 毛豆
& a% x6 c4 S- I8 w$ w& V: w1 h6 O3 v5.39.217.76
: t' y! x: H% a1 s9 t! g2 ztvb now,tvbnow,bttvb | 2 份5.39.217.76( P* M. }% a& @7 l* M+ [# u
' o0 K/ e: y& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 12.5g1 @/ B( ]% i* W' g4 V
+ w* X- i4 @/ j; \) V7 G& d5 ^5.39.217.76 | 6.4g5.39.217.766 y/ Z2 y; T% t4 O
- \2 a+ h7 B- n4 w1 Y! C5.39.217.76 | 6.1g
% e# `: K3 F, |/ @$ S, l公仔箱論壇
" G a5 T3 U6 W7 s8 }tvb now,tvbnow,bttvb |
/ k. x9 p( S3 p9 W$ T; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
9 v- g. s# `+ B) V5.39.217.76豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。公仔箱論壇1 {1 H* {9 o. }5 R6 M9 U4 k
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( ?& }' h3 f% O
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇& T$ T8 U; I5 ^! w- o7 I
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
7 d S J2 [/ |; W% V" J0 ]! ]4 ]tvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯
( b9 s: G* }9 n7 q- o
, m/ F( j7 Y7 G: F; \/ X) }配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; M: k5 J( m# @* X
5 K3 |# T6 y' v8 b. y2 O配菜 2 荷包蛋
* v0 ]; t8 ~/ `
8 i5 f8 }5 m% f' S/ o3 I+ g1 _* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸
6 n/ f, r6 }- W( s. z" E6 S' K. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^# f% U- A0 j
配菜4 炒筍絲
; ^+ n1 T$ R( z+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! J- d/ ~7 D% q& ^* r) d
配菜 5 炒絲瓜
+ a% @% [3 u% U+ s: c; y6 @公仔箱論壇
) P- U7 x( h2 c7 atvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜 O( n' @7 ~; z' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p* }2 P% }) y) e9 ~% x
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。公仔箱論壇2 \ ]" F' e* g. W( p7 K
4 b8 a( @8 t5 _" C公仔箱論壇公仔箱論壇; Z& i. s# r( F
圖
) p7 [' {; `- W) q$ u4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! B# L" c1 U7 y8 H. [* k* |
公仔箱論壇 B6 W4 a5 r& X' t7 |& K J
主 食材 料│白飯40公克。
- l W+ i! Z* J# U3 k公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& y. n; x0 a* E4 n# Q8 t
調味料│滷包1包、醬油50毫升。; O# f- I1 s; K7 p0 S8 X7 ^
作 法│2 u- o0 _5 d2 Y( B6 f
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。公仔箱論壇4 M: r9 L' p) }, v2 N
2 蔥切段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' [ H7 n* s
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。" q; Y4 X0 A8 {( `: Y
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙5.39.217.76/ I( ?* S; Q9 O3 }6 L$ \
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
8 h. r. Q2 _- Q- A7 o ]$ dtvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。5.39.217.76% t3 ?9 c. q) m" {. f+ b/ h) `& [" c0 `
調味料│ 鹽適量。5.39.217.765 N. c) s4 {: o. u
作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* R- S9 y$ H6 G3 g6 k8 J; U
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
j% v1 M4 X. f& [* G公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb* M$ @; D* J( D
作 法│ 請見 p.65。
7 W& r5 v8 U. E7 `tvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。8 h$ z7 d5 n( ?+ ]; ~7 j
調味料│ 鹽適量。
" g9 n. ^" m# I9 k! Y! m5 Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.64。
+ g. y+ v' d* m8 l) V4 `配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
* q, U9 N" E: Y: A4 J' W調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇4 Q. ]" f: t& F/ i2 ]5 Q
作 法│公仔箱論壇6 Y' a+ r# i9 t* h& ^# c& _
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. b" H v' R0 B7 Q5 J2 A
2 加鹽、油拌均即可。* s6 Y/ }$ t7 w5 ~8 T
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
6 ~; a L& F' |) K- h0 s" A公仔箱論壇
% Z$ G6 O3 h0 m/ f) M. |公仔箱論壇! c w1 `' Z5 i t$ `4 h1 Y4 s
|
發表於 2024-9-4 09:55 AM
| 