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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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2 }$ t, b) ]% P) b$ Ftvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇; K# w& S1 E( {5 f1 \* u- K
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同; u2 R6 Y6 r2 J$ o/ ^3 }# ]
每 100g 豆類
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, \9 [- e/ T& [8 @; t/ c0 n+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質
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| 膳食纖維
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2 R$ t# M6 N8 O) X$ f9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃豆公仔箱論壇; K# V2 P4 M( l' D% G ~
) p' ?8 _; W5 K/ B, I8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 5 份5.39.217.76. \$ v8 j- o" r! c* m' A
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/ b# M( m) u* L" w: l ~/ a% Z- c0 ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 毛豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ \/ ^+ W9 H7 c/ X5 E$ E1 J# i- P
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. l5 _' q& ~8 v/ y9 V5 p" b5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
! G0 K! e( S8 ~3 X6 A% u) |豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
9 V9 v, J. N7 ]葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
3 l* H4 V5 U2 q4 l: i7 G" j5 l豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
1 E- q$ K* e4 n5.39.217.76滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
% E$ ?" r( @# [# P& X8 ~公仔箱論壇主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb4 g* G1 _4 P: Q
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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) \2 u q) w8 n5 }6 i" P( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
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; ~) U$ a5 m0 e公仔箱論壇配菜 3 炒海茸4 k, p! B. _9 F) g! W) F, o$ Y
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配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
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# E% z. W6 c, |8 \* etvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜
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- @+ B9 p, a0 P# N5 N6 ~tvb now,tvbnow,bttvb營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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9 u$ A6 [; f! L% T9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。
`. b* k( n# l/ Q: d配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5.39.217.76+ g: H0 H: J6 o1 U
調味料│滷包1包、醬油50毫升。2 P+ L* u( V7 P& q4 v
作 法│& o# c' `8 U& `
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
) t8 ]3 k+ Q1 Z) |5.39.217.762 蔥切段、薑切片。
# F6 w9 }8 m, N9 b$ q( @( j# @% B% N3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb3 r% f% n& v6 j, f
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
k u' B: f' I# L& W( |: l3 u+ ^作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.768 I8 Q4 {' p9 r$ b& Q3 t% r
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
% s3 @( U& T4 J9 H/ a& _+ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。5.39.217.76, o1 g, L, C/ s# {" w2 y$ z
作 法│ 請見 p.65。6 h: h" w/ Y* g8 q2 a1 } m
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。5.39.217.76) L7 V6 G O8 j# I0 L. ^) |7 h* W
調味料│ 鹽適量。. z0 M+ H' C+ P, f8 F
作 法│ 請見 p.65。6 T8 F) |2 [, l O1 L4 X$ A
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。1 R" v$ I4 j/ j% R, m2 T# D
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb! u, B& o; d8 }1 ~% @
作 法│ 請見 p.64。
5 a/ S) H: H2 N; ?6 g4 Z0 v, V5.39.217.76配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. W3 R3 s% `: ^
調味料│ 鹽適量。
) w! h! W3 S0 O# P* ]) N4 c% ]tvb now,tvbnow,bttvb作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ n! G1 p3 J* T) ^
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。7 m, b: p5 m k
2 加鹽、油拌均即可。
: Z; \( G7 k @2 m5 Y7 H# @tvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。5.39.217.76( ?4 Q" }1 B5 {2 F: q3 r; ?2 Y' k
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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