+ T+ n/ t; f2 n+ C. u0 b3 v, F& G豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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: ~( @7 i! I0 S) v$ b公仔箱論壇從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
- ^' R6 V0 Q; o# v! Stvb now,tvbnow,bttvb原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
* C' C8 Z+ C. {. W8 Q+ i; t9 W5.39.217.76每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb8 u. F. g) a7 k' r: B
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| 蛋白質
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| 淨碳水化合物
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& R" h" d4 n0 F/ h$ Q | 黃豆
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| 黑豆
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| 5 份
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' C) f5 L( m, U/ r- {4 N* t- P1 G豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb4 x" u Z$ \# g9 `2 p- B
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。5.39.217.76- S; b+ Q+ ~9 P5 E
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
6 F: L# f: ]8 v5 ^% Y( L) z) Q豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 L* s: Z' @( U3 W" w4 l
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
. y' U9 O! j* C/ b* p) l8 u5.39.217.76主食 白飯
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: x1 E. w# W2 g$ P3 n' n. r6 V2 c i5.39.217.76配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇( q: O& C; Y- j
# G+ k+ r0 F0 B% X0 ?tvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋
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, w2 g8 A$ s+ W f配菜 3 炒海茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B v3 L, c! B
a/ n2 ]" j8 C3 s8 c: H公仔箱論壇配菜4 炒筍絲+ V; y+ I$ ^3 |
. v, D2 f% \7 [5.39.217.76配菜 5 炒絲瓜
, g! r/ t& w; |) F1 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d' ]' D0 K1 k+ e1 ]! v& Z
配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。' W' z) w# C- y5 D* @
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圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _3 Y1 o. c$ B
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( A. i, ]: M9 U' U' V/ T: @, p
4 T. C6 Y' H" Z( R5.39.217.76主 食材 料│白飯40公克。
* F/ q% A( C6 H4 F9 k1 ^, b' r" ]配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
# p% }7 ?/ t: l# s; b- M+ R# `" R5.39.217.76調味料│滷包1包、醬油50毫升。# Q. G, W* e1 [/ r
作 法│
5 K# U* N" r, Z0 t. x公仔箱論壇1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
* Y* V$ U" }( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蔥切段、薑切片。
( `! z C# v9 W3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb- ^) m( W1 c' A' U
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
+ W4 d6 ^/ k9 v+ m: I8 \9 w作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
5 Z2 l% J( P* U5.39.217.76配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
* e; s! Z' U' \+ y+ }tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
6 V! D$ t8 R& v% \5.39.217.76作 法│ 請見 p.65。5.39.217.766 V, X* l1 |9 ^ H9 c. O) L* A {; R' h- i
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。! l: A4 A4 U/ d8 `! |* M) z+ B
調味料│ 鹽適量。
6 F: O) m" D9 x7 J9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。5.39.217.761 p3 s) c, B* M" D4 N
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
) o! P: v7 u9 Z1 ^' n公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
9 d9 `+ m0 L: H) _作 法│ 請見 p.64。tvb now,tvbnow,bttvb) z! P- E* k) p, d1 ^/ ^3 ?1 k
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I" n [! _ {* [
調味料│ 鹽適量。7 Q) ?/ K S* y0 s, o+ t6 C
作 法│
7 A; c" t+ [5 N- r( z1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇# ]" X6 G7 `2 A; ]$ Y! Q, L
2 加鹽、油拌均即可。
; G. W5 g1 h( N9 S5.39.217.76不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。" a) j: u2 y: x2 }
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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