0 O0 n* C, v: O: |8 S. Wtvb now,tvbnow,bttvb豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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+ M2 E7 g) B' z4 i公仔箱論壇從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。tvb now,tvbnow,bttvb! f: _& ]2 I" c& z
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同5.39.217.76$ ^! g9 s2 A8 S3 l9 `
每 100g 豆類
3 w m! A& Y Q: ^# I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 }4 T& h/ N7 a, A( U1 s
| 蛋白質
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`. x. u" z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 碳水化合物
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| 膳食纖維+ O7 n8 Z6 {8 c6 r5 S3 x
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3 z3 G* R: U5 A U0 p) S公仔箱論壇 | 黃豆
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9 r1 ]; E$ I; M/ P: q公仔箱論壇 | 32.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% d6 P9 O! y5 M
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
& l, [% K( ^; E7 R8 F: B& Rtvb now,tvbnow,bttvb豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb) J' w, c, _ c8 C5 ]
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。公仔箱論壇! g" z* }- Y9 ]+ Z; J' |
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇- b% V9 N, J+ B6 Y8 h$ p# v
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
1 }( H/ Z4 Y; u0 I) l7 j1 ?+ m4 p+ C& [公仔箱論壇主食 白飯
( G+ r, f0 {2 _' {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C" ~" T# {3 ~2 r( h% e) U; g
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐) `7 H" J. c, e' D% H5 U% r
4 w! b" \8 t# u2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸
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2 D4 L. Z, i+ \4 k公仔箱論壇配菜4 炒筍絲公仔箱論壇2 o n! I7 y6 q& g- ]: f
+ N% T6 q, V& U. `5.39.217.76配菜 5 炒絲瓜
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9 M6 G2 `8 r2 k4 `公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜
9 h* F- A3 i$ }! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. U6 L, z6 t/ P0 M
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。( u0 c) Z( W% b
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圖
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8 l( S8 n A3 E2 c) w0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。公仔箱論壇, U% E/ E9 Q2 ?
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇$ X6 o; R" V; x0 o: V
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
6 S& l0 k* f# s2 L/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│
# P9 o, I* o- x- V* l, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
9 ` [6 G+ R3 E( w0 e公仔箱論壇2 蔥切段、薑切片。0 A# ~4 `. K7 y5 c5 [
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。" i2 w8 w K- N
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇0 I; a* b" O; }8 ^
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
4 }4 B& j) F0 ?; c公仔箱論壇配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。5.39.217.76& B6 S8 Y y3 y& X: d2 D
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇4 V0 v4 n! k3 `" Z/ }
作 法│ 請見 p.65。
* T& M! E# k+ X: w2 Y) h, V9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
K( n" U/ g0 x$ d; i+ T, E5.39.217.76調味料│ 鹽適量。
6 P, u8 H0 r* Y作 法│ 請見 p.65。
# K( ^4 e8 s2 R! A. s& W% utvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
$ e- ^7 E f" \5 A5.39.217.76調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 W: H5 s4 g) z! S: T: B p4 M
作 法│ 請見 p.64。
9 J) ]) F/ g% ^+ c3 p配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a [8 `3 V$ e( y. {0 R
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇. {" F, A8 P, o+ J* a+ O- ~; ^( K
作 法│+ |8 f U, p2 C' b& C
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
$ P& ^7 P+ z5 e7 r2 加鹽、油拌均即可。; W- x8 B) H5 w" M
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。公仔箱論壇) @0 l; ?* r8 H$ E5 U* @$ S) C
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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