! z* y4 s! y8 F6 a) A! _7 j5.39.217.76豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- W/ H! H$ ?! X8 S
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' _% Y; J$ N' k3 U. v7 F G公仔箱論壇從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。$ l' `, |: R) H3 J8 ~
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
) e1 Z/ {& @2 V' wtvb now,tvbnow,bttvb每 100g 豆類
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| 蛋白質
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| 碳水化合物
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| 膳食纖維
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| 淨碳水化合物
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/ ]% n; S" M7 {/ i; Otvb now,tvbnow,bttvb | 黃豆
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| 32.9g
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| 14.5g9 E& e1 X9 a; o
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| 黑豆
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| 5 份
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| 33.7g
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3 s! ?8 p- }: s6 ~. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \* t% K4 |8 w# @ | 毛豆
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| 2 份
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, P1 P, `. g# P1 s% Stvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O, z5 p4 |! x8 Q3 c. Y, G
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。% D7 Z2 P6 ]& J) k
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
8 u7 ^0 M" o) h9 U* }7 a豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。2 a# l; i) n; \' Q$ E; d
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。公仔箱論壇9 `- a9 r: \6 O/ D
主食 白飯. @: f$ }- w! }$ ?7 w9 S
* D& |" K* I* v5 _2 x: \配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
9 r/ ~ `& T5 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I; f8 `4 |- ?1 D& @# _
配菜 2 荷包蛋
9 K1 Y& e o( E. E0 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A9 g6 o% o6 k0 T5 y! D
配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb$ d. P3 s$ Y% S9 o. b( d3 K, u
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配菜4 炒筍絲5.39.217.764 T3 k% U& R+ \$ |
9 _; p6 p9 u9 |5 G# I/ T/ b$ h _公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 V% J+ Y, U2 u
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配菜 6 燙 A 菜. d- W/ r/ h" x( ?7 \( Z- v Z5 r
6 D" K, j2 t% K$ D* |營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。5.39.217.76: q/ d' k5 P8 {0 c6 P
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$ H1 R% U5 m/ utvb now,tvbnow,bttvb圖公仔箱論壇7 {4 V8 K1 @9 j8 y5 J5 p9 w/ o
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主 食材 料│白飯40公克。
$ v7 H$ d+ E9 o, b2 U0 i- [/ L* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
% U# F$ S. D1 G0 I公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。5.39.217.76; Q# x) }/ @4 J
作 法│
M1 }) u3 `8 B; P* s9 ~3 L. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。公仔箱論壇% h3 u: J& n; H r! g% M5 H
2 蔥切段、薑切片。
' L; u4 ^% M+ A, k4 ]4 C公仔箱論壇3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
9 b6 J/ e- k/ z. c% X; T" N* P" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇3 [8 I C1 q h4 R# I2 H
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。0 G0 F u' X& M' Z* \" g
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
/ v8 {* F; u9 @& T6 D2 }調味料│ 鹽適量。
6 h" E7 V. ?6 H4 j2 B5 b" Jtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
' v; ~: |7 [6 l. v配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。! g3 B/ f. h4 F: F6 j: O& m
調味料│ 鹽適量。
- \% X+ l+ \" p7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。6 c, M/ b, i- X; {! `$ P
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
6 t" |7 L8 j: s1 @公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇. A. n( h _& T, `
作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇; [& G* @5 c+ e
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙5.39.217.765 r- |! |, q- \$ H2 J. a
調味料│ 鹽適量。5.39.217.765 `/ M0 b! @! G- Q$ C. @
作 法│tvb now,tvbnow,bttvb0 M0 n ^, ~' k- F6 ~4 T
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
/ B1 C0 j/ Y/ `5 b# C9 I- u9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 加鹽、油拌均即可。
) m% K9 X/ C. s0 s; ~公仔箱論壇不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。公仔箱論壇" k$ r4 t5 I1 O- T* \2 _
1 M; @/ G4 _+ F5.39.217.76
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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