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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
1 r0 Z* i$ l% y4 c! k酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！5 x0 q' G: v3 h v
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
% H, P" F8 q# K! R/ Z O2 [3 S' ~紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
! r$ D/ h! _- t6 T& K9 Ttvb now,tvbnow,bttvb| 紅皮酪梨從綠轉紅營養變化 | 存放天數
m( J t" L8 I7 @7 `+ Ztvb now,tvbnow,bttvb | 室溫存放0天 | 室溫存放3天 | 室溫存放6天 | 外觀
+ W/ Q$ e5 M. h$ F( ]/ k. k公仔箱論壇 | 綠皮
/ z$ ^7 ]& M7 @& C! B5 @5.39.217.76 | 綠轉紅5.39.217.76! s& A- K o9 l+ s' i$ v
| 轉紅; {/ w3 H" X* N0 q
| | 熱量 | 73kcal
& e% I7 w; A& p; O4 o# @% ^$ z | 80kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# x# r* ]1 J% A" v, w, }
| 83kcal5.39.217.76. a2 q# F) k6 d0 S
| 蛋白質公仔箱論壇 z( M* i. W6 a; b
| 1.5g
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| 1.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 Y* @; \ S( e7 }& K; s* w Q
| 脂肪
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| 7.6g/ J0 t! r% E: C( c
| 碳水公仔箱論壇+ H6 v+ Q, M! k) Z4 Z
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| 維生素E
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| 鉀
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| 361mg
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| | 資料／高敏敏營養師提供 |
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. @) _7 C5 f5 V' D5 n) L圖／高敏敏營養師提供。. p' i& a: o/ \4 X( n5 W
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2 ?$ u! H$ W, l ytvb now,tvbnow,bttvb酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ }* w2 D6 y/ ?* [
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
( d1 F: G4 E# T/ @酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
9 y/ ]3 h! Z3 O; j5.39.217.76酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
- Y: N H$ r4 T1 T酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
& O' s# @% i( q; }! T6 c2 {* e酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
* w( N7 f6 v) i. ~6 etvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。+ I' A, U; a' o2 Z$ {! |, }% A; K
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圖／酪梨的5大功效。5.39.217.76/ |7 d# @$ n/ S; s
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。公仔箱論壇% Z) ]: A" [* a0 D5 ^
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
( ]# N4 u; L0 J3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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發表於 2024-9-4 09:53 AM
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