如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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7 S& z9 F! u6 ~tvb now,tvbnow,bttvb這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 . }* C. p' C, x+ e
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？0 A7 n8 O. ~+ w
5 j- [0 N$ R) N$ g3 K7 O5.39.217.76【偷呷步】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y) L5 H9 U1 D
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
: n3 Z [ j- O" W- u% f作法：
- O7 @- C+ Y/ D: v ztvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 tvb now,tvbnow,bttvb- C; D; I8 b& z/ @4 {
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
( } {- b6 |. f2 c, d' U$ J公仔箱論壇3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
3 T; T: i; ?9 a" h. t4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 公仔箱論壇! Z! y9 \* G5 P$ K& ~! i6 J
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
1 |! ~* G' D _. j2 Y公仔箱論壇 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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4 |: q! K; \& R8 _3 F【說分明】 tvb now,tvbnow,bttvb9 N" G) N2 U1 k" N" P* ?3 u
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 公仔箱論壇3 O; L& ?/ z$ K9 w) }9 F
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
5 M$ `) N) s" `1 _5.39.217.76★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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