如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 1 y1 | I: W5 P+ r9 n1 ?& `" p
5.39.217.76! R( M6 T% c7 m; }- G
這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 公仔箱論壇/ Z6 I% h& J% }" `7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* R( ?3 E- Q' N
我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
- d, f9 k9 p/ Q2 G* @7 S
. U: _- U$ O1 H; |8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【偷呷步】
3 Z6 j8 Y/ V4 G) [5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 ( V O) [ A7 R; c/ c, z
作法： ! M6 |! l" T/ t' Y6 l# Y
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
9 c! p3 X5 G% z$ |. o2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 3 h0 ~, _4 L3 d( @2 F$ `0 i0 Y3 Q/ n
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
* G2 B8 @5 U; e* ]5.39.217.764.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
# w, I$ }4 m8 b p M0 X2 n5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
; }5 K& _( s Q' Z" \8 E; o 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 公仔箱論壇+ W- I+ _# \1 t/ l# m; \
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ g! M7 M; g- C
【說分明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B* x% Y" _1 Y( i4 u/ G* o
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 5.39.217.763 P' _, R1 G+ k$ S. a' p+ l4 o
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
* [8 ]/ P: Y) t& b9 Ltvb now,tvbnow,bttvb★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
| 
多謝樓主分享!!!