如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 公仔箱論壇3 D( }, R; {* i, ^6 |5 \
8 A' d0 Y* F# s' W# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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Z' }0 L# Y: {tvb now,tvbnow,bttvb我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？6 ~2 |6 b# Y6 W2 w9 E3 b7 e+ M
" Q0 ~# {9 H% m4 f! B! L【偷呷步】tvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 N4 M& ^4 N/ ]$ @2 r7 O
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
& M4 f/ c( y9 i公仔箱論壇作法： 1 c$ A# Z& P# B! l2 T
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 公仔箱論壇! C# h, H! w0 a1 Y
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
9 \ U: {9 h$ [/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
: l& g6 Q8 h, v) M4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 5.39.217.76* A0 c% v. X& a: p; p* K- z
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，公仔箱論壇3 |, \4 e) j6 F! x, r* F& j
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ ! w3 i4 I, Q7 b+ K8 T8 T; @ N: Z3 X
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【說分明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ }! J" ?/ W! N
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: S' X" F; m& A6 K- W
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 & I# z: U, Y5 p: z2 ^$ |
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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