% k1 I2 e5 K. z- n KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金 針 石 崇 魚 湯
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材 料
% W, `7 p* J K# r1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$465.39.217.76/ U7 [2 O4 s& l# M
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$2381 L! L+ B+ X' k+ a) J2 q
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
0 N: f( i; E; g' T! r4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$407 v& T! U. j% T2 y1 Z3 G( P
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 5.39.217.76) Q, _/ N) K8 J/ [! f
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
# d5 m9 n1 }# A4 \3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8公仔箱論壇5 K/ q3 {' ] {) _) A |
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
3 G$ `7 I( X2 }* i l W2 J5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279tvb now,tvbnow,bttvb8 J! {/ S7 n4 c
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
7 s ]% I ?. @' f/ b# s' Y0 m7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,6705 v! b4 W9 V, U# g- K- W
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
% K8 c- m. L0 Q+ m1 w+ C5.39.217.769. 計 時 器 ︰ HK$188
$ J+ G: n2 C& f* X" j/ A) n F' v公仔箱論壇10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,3605.39.217.76- ~7 ?, ?# P3 {5 n' j/ [
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- ` T9 y& f1 V製 法tvb now,tvbnow,bttvb' U6 q- t( D. T% Q- Q& C* O( ~
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 + j" S7 z6 d/ n4 C0 h* z. b! I
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
/ ?! F3 L9 e3 N% Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 5.39.217.76! m% N, u1 ?( K# N0 g
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
" T3 x! Y/ D! R% y5.39.217.765. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
' T( I: j# N6 E: G6. 金 針 洗 淨 。
+ Z0 M( m& n" Y' ~+ R0 m& I! T7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
3 T! k' B4 W8 a7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-6 08:38 AM
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