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金 針 石 崇 魚 湯
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材 料5.39.217.764 ]; `/ n, }- |2 U2 j! H- e
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46# t4 L# X. M" d; V K8 {
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
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6 _) q9 L% @6 P% itvb now,tvbnow,bttvb5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
# S8 R, V; R3 O. _8 Y. b7 j公仔箱論壇2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128# h% I6 F M$ _% {3 b
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
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~* d# ~( I9 I# J2 I. t* S" @! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
; X5 w; G' G" N+ @' U: p4 ltvb now,tvbnow,bttvb7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
, _9 B Y1 V8 ~# x( o9 m8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
8 ~& k3 W, X0 ^3 D# `1 s, z5.39.217.769. 計 時 器 ︰ HK$188公仔箱論壇9 ?# } s- U; ?
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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8 n/ Z: T. n. b6 I/ \! j製 法5.39.217.764 z: i0 m8 R* O! E5 k/ L
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
; }- ]+ B0 r3 D: n Z: X: j* ltvb now,tvbnow,bttvb2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 . d4 k0 j+ G0 h
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ _& |# ^6 B. G; J- a
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
# d0 q6 t0 T/ P/ s3 z5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 . c6 T2 m: x8 V8 \7 K) _
6. 金 針 洗 淨 。 公仔箱論壇* C5 c0 M/ m: O. d: T1 K+ \
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。tvb now,tvbnow,bttvb# s; v: s% r; ]. T l$ T! v0 F
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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