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金 針 石 崇 魚 湯
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+ U' S9 N4 o5 X% q% Xtvb now,tvbnow,bttvb材 料2 {) ^; M4 J! O9 @
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
0 `9 A* x8 Q/ o5 Y* E) ^& t公仔箱論壇2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238公仔箱論壇$ ]0 I# E! Q4 Z
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65公仔箱論壇- ^" ^- E% V" v
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
5 a' g, I5 }& A* Y公仔箱論壇5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 + s- ?8 e& z5 r
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
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' l q' c* R+ ]3 m" J) c+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
' {6 X/ t- a4 d. ?% `5 _0 B: |tvb now,tvbnow,bttvb5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279公仔箱論壇" Z2 z9 F. x6 L6 T' _
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' d5 ?0 M K) k" ^/ Q+ p$ O
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 t+ M; h, w1 Y/ K
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
7 o& ?) }$ J8 m F9. 計 時 器 ︰ HK$188, h# ]" K1 O% }/ i" E* ?- ?0 y" n
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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6 ?+ Q+ \: A; ~4 i$ k; b7 g8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s8 |# z+ `) u' P8 `公仔箱論壇製 法
, G3 {4 k, `% A: u7 d! d) R: Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
' V' @. h; J# G6 A3 v f5 d. E公仔箱論壇2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
$ X1 m( W ?. A1 P* }: l# h$ }1 P/ V公仔箱論壇3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 5.39.217.761 B" ~/ A* \# n) c$ U* q9 E! l: `
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 公仔箱論壇) {8 X2 p; T" w1 f9 r0 f# P8 p
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 公仔箱論壇5 c9 [ ?% Z3 ^* r/ E
6. 金 針 洗 淨 。
& f# Z \# M/ K1 e) Ptvb now,tvbnow,bttvb7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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