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金 針 石 崇 魚 湯5.39.217.76+ j5 f4 C. t" k) E& p# x o7 |9 H
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材 料
8 b% D5 r2 H) k+ k3 \/ ?9 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$465.39.217.76* b- z" l- q- S% B4 ~. D
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
3 [. a/ E5 W* I6 P) g( C) I5 {5.39.217.763. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h1 u9 y) z; d4 j& d8 s4 K
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40公仔箱論壇6 j2 V& J& c0 p0 W* X2 |
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
9 X, p+ }9 l7 A1 E* O. u8 b2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,1280 n( C5 H4 w9 \- w4 ]! }( r
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q/ s' U% f$ n4 |( J
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( l8 K5 F, S+ K6 t' _
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I" v0 w- |* E; D8 V6 J
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395公仔箱論壇) W1 r0 D5 U% [7 f( n
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
4 u3 x9 o! E% |8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
0 w8 v9 N) ^( j8 P9 U1 m0 J5.39.217.769. 計 時 器 ︰ HK$188公仔箱論壇- `( _0 y- v6 {0 T; h. c
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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2 u# a, E! N: J6 ]. H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- |' l3 i* t! i$ ?# T
1 M4 f. g6 x; J2 l3 N$ m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: H0 v: Y% A0 Y7 Y8 X
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0 U+ a+ M) w" _. i( v# @0 @tvb now,tvbnow,bttvb製 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c r+ a* J* f( j( u
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
/ M M- ^( h# _4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
, u! a* g8 \1 G/ D公仔箱論壇3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
) ]& Q' u% b2 g$ q4 O" o6 w公仔箱論壇4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 公仔箱論壇; `4 B# n( ]/ `: Z+ s! J9 ~
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
) `+ C v4 P* _0 `. y6. 金 針 洗 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ x0 m# p4 o0 ]2 H
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。4 w- [6 i; b; r: @
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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