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金 針 石 崇 魚 湯
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材 料& I' @6 d& `! Q" q
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46! }$ z6 ?$ \2 o' U, m3 k) d: C5 [3 C1 d
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3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
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7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
% J% ]+ ?% W/ ]公仔箱論壇8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85公仔箱論壇) Q) G0 o8 B5 ~! V& A; N1 ^9 N& f" t/ m
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1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 j5 c' m! L4 C s
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 & m% s5 F K( y; S% Q
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
: Y1 p2 g; n1 B' W' K- {5 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- u; }* t; e7 q2 [; s
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 . @8 [9 w0 Y' o: r4 h
6. 金 針 洗 淨 。
2 j* k8 B2 x) p2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。5.39.217.76) Z1 E$ E1 k8 c1 g
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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