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材 料
5 |4 `( B2 g$ r3 h# W+ C6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
, ^; K: z. ]" N" j5 }$ {" B公仔箱論壇2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238tvb now,tvbnow,bttvb. G+ }3 F( _* U2 }
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
# J# _# t2 R( S( H- C* xtvb now,tvbnow,bttvb4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [ `: q" E- X6 e0 F( {$ b
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M- [4 R( S0 }0 P" j: _3 u
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
. u8 A) n2 G% d公仔箱論壇3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8, O; g# B" t. ]) Y @* j4 k
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25公仔箱論壇' |* B- _2 ~# w" T1 B8 T
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279tvb now,tvbnow,bttvb5 Q3 \2 y& @9 l, D' c7 P
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
; K' N4 K1 c1 J- }5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670公仔箱論壇- b6 ?$ z j: ^7 S# T
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
4 Q9 A+ M4 _) ?9. 計 時 器 ︰ HK$188& j( K' k4 x9 l0 r' T1 t D
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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2 K& p& T1 [: ~9 a/ f4 F. y公仔箱論壇" t# ^1 L" V/ H* g F+ ^# h% ?& y
製 法
7 i8 X+ G9 W$ T6 r; s0 v: f9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
0 |# Q6 ]4 ?( N. p2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
1 e& f6 G1 I+ B# c% G1 t# a5.39.217.763. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 ; |8 M: m7 j$ Y; G( n
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
, f5 n, Q1 [1 B/ i' {2 s9 L0 X公仔箱論壇5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 , S2 h4 Q h8 w8 V1 l) O" Z& Q
6. 金 針 洗 淨 。
8 ?5 {. b8 E# y+ y$ g7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。tvb now,tvbnow,bttvb6 X7 V% n# H& V- L
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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