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}; c/ V6 D: Y! l& S1 C9 d% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料5.39.217.763 y6 _/ Y/ z- L6 @# V/ y$ M6 `
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7 `1 l1 p( y$ H- z) H3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
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2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128) [6 L: R3 O* Z' d, O4 x! t; }5 _
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
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9 ?6 C) r! o) R+ f: v- K6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
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10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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製 法tvb now,tvbnow,bttvb# w6 v, ^! V: B1 ^5 r4 t
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
7 [- Y3 b" A! \7 e. C9 c* t9 y2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 & [# C3 g& _7 g
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 & G+ T) X- S; E# ], z, v7 `
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 5.39.217.768 P9 W$ o& F# P) Z
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 5.39.217.76 h) e, |/ E8 _0 W2 C
6. 金 針 洗 淨 。 5.39.217.760 N |# Y7 ?. c) F8 p1 S
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 \9 \3 Z! j6 a1 E
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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