祛 水 健 脾 胃 ， 增 食 慾 ， 助 吸 收 ， 祛 寒 去 濕 。 香 辣 食 味 中 可 吸 收 雞 肉 的 蛋 白 質 ， 有 助 強 身 健 體 。 5.39.217.76: n$ b+ O: S, }0 `) U D
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. @3 E( L9 t8 f; |- N; ]# b材料
7 t/ M% O4 i1 N( C3 k& D9 Y% q5.39.217.76
$ l; E, y! v p雞 扒 肉 4 件
z/ g2 L) n# u/ Z m5 {! C5.39.217.76生 粉 （ 醃 雞 用 ） 4 茶 匙
4 H& N+ e( D* s% o% Vtvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 1/2 茶 匙
) j8 J# |5 N7 r8 |9 wtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯 匙 公仔箱論壇0 |1 D2 o" L. [2 _2 c: Z N! e# L
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公仔箱論壇% u9 y4 k0 K$ Q! F! T- }( x
胡 椒 粒 1 湯 匙 5.39.217.76 H R C& p1 M! @; X
生 抽 4 湯 匙
% h7 q+ g% X1 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖 2 茶 匙
+ x( L1 @; }( k1 Y% \( q; k0 s5.39.217.76湯 1/2 杯 7 X0 a0 e& x( \* g
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做法 & P. ^( p; M- l G7 U
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急 凍 雞 扒 浸 洗 之 後 洗 淨 ， 切 去 中 間 膠 脂 ， 然 後 用 布 吸 乾 水 分 。 取 胡 椒 粉 、 生 粉 加 1 湯 匙 熱 水 ， 倒 在 雞 扒 之 上 ， 然 後 用 手 搓 按 勻 。
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燒 鑊 至 大 熱 ， 加 油 ， 煎 雞 扒 ， 煎 至 金 黃 才 繙 煎 ， 熟 時 撈 起 。
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把 胡 椒 粒 拍 碎 ， 加 湯 煮 滾 ， 再 加 入 糖 和 生 抽 煮 勻 成 胡 椒 生 抽 汁 。 - p6 {' F9 x' l$ `& \1 y
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將 汁 液 放 入 雞 扒 封 煮 ， 一 道 胡 椒 香 味 四 溢 的 煎 雞 扒 即 成 。 |
發表於 2009-6-5 09:24 PM
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