腊八豆炒鱼子tvb now,tvbnow,bttvb: O3 b; Z4 R5 R# I, L3 n3 d0 h
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。0 Y6 J7 q, e! Z$ i }
' T7 ~3 P' I/ D* Y( m$ _% X) d8 ^, R公仔箱論壇【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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【做法】
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0 m p; C8 M" U8 |tvb now,tvbnow,bttvb图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。5.39.217.760 O A# `: ?% @. O g" }+ f3 S5 `
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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9 o7 @( w0 F) \公仔箱論壇图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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+ P+ G9 C- E& E% G熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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【分享经验】tvb now,tvbnow,bttvb6 M b2 U) R% q7 Q# z
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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