腊八豆炒鱼子公仔箱論壇5 k' ~* w9 @( Q
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5 U' m1 [ X7 u: A: W' U* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( _8 p% n, _/ T/ \6 Z8 E
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【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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' X, ?) A# b6 J8 ]1 Z2 D1 }公仔箱論壇图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' y$ n! | q6 S
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。& I9 L3 Y6 M! d1 f
: a1 a5 T+ q* ^+ O熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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【分享经验】
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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