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材 料
0 j4 G3 J- ^2 y# Q$ W5.39.217.76排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 2 `; S* ~& C$ |3 y5 ^" p
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黑 醋 汁
b# k( G( ^$ g3 G0 N' h2 O: @2 Ytvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量$ h& O! \! M, i* K% P
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4 `1 ?" V9 @+ e7 v- P做 法5.39.217.76. G K. P- J8 J1 s- t% T8 x8 k! y' E
1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 ， 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 ， 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 ， 撈 起 。
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7 b* `+ k0 r2 P/ m' A) jtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 ， 煮 溶 糖 後 熄 火 ， 加 入 排 骨 兜 勻 ， 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 ， 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。
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; [4 M5 S5 ?0 U1 B" w: j2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 b* r( _' R* D& A* z
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貼 士
" f% P# w* t+ X7 A6 v ~tvb now,tvbnow,bttvb煮 糖 醋 汁 很 易 燶 ， 糖 溶 後 便 要 熄 火 ， 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。 |
發表於 2009-6-5 01:53 PM
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發表於 2009-6-11 09:13 AM
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