近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。
8 e" O* [: ?% s7 f# Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 e7 {) B" P8 F但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。tvb now,tvbnow,bttvb' G7 o5 f. \/ b) Y# |
5.39.217.768 N0 k5 b* c4 _. t6 N4 @
 tvb now,tvbnow,bttvb" z# `5 ]& K7 X
遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。5.39.217.76; U# [+ V) I! f" ]7 P# k5 G
tvb now,tvbnow,bttvb- u" N- C; B2 r Q4 c
 公仔箱論壇3 i4 P3 k5 v0 A5 V9 d$ R
農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。公仔箱論壇$ q3 ^ K0 c5 r! y4 _8 P
/ O6 ?& ~9 Z' E3 A7 \5 C F5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ W- V- Z9 N) G+ J* C4 ~
" m0 z2 F/ I! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % ]' M* @1 C, O: p8 R' f
2 e; u+ |* z. K( ~3 ?) V! {, m) v
) `9 Z# a- p% d" a9 T餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。tvb now,tvbnow,bttvb O( Y" S! [6 E5 n0 g
$ V' R8 h; Z! Q' t
食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。 5.39.217.766 x$ B: J, H; ]4 t3 J8 k
; t) b0 W' Q* ^2 x: f$ qtvb now,tvbnow,bttvb我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
9 s* B3 a# ~$ D0 W8 _3 n9 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k9 X. e. V/ e! s3 B/ H* D/ p
惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 5 E, j% p; `8 j5 I; ?9 l0 ^9 P
3 D1 u1 h0 [0 ^+ [5.39.217.76本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
7 ^& H( D, t0 C; U; x7 z* P/ Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* k8 d- i) b0 Q7 [, G! @6 h
問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」tvb now,tvbnow,bttvb) @/ v: f7 C; y' C1 k, G6 I
' |; I1 h3 s OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 U* Y: E( t8 e$ e
老 闆 麥 先 生 tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ h3 x) y" B+ C- p
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
- Y" g" \, r4 b1 H2 Y! D# y' j5.39.217.76* A$ R5 x, H' M/ q9 J& A+ v' U: b
9 E" F" R% F1 O有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。
) ?* f0 C3 F* n7 h k3 x5.39.217.76
2 R5 `/ B" Y+ v6 I1 C& B0 B: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ r9 i' \3 p. O: M- _, z+ l4 E
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。0 K L7 A( ^: l; p5 y9 e: e
7 Y9 s4 T& M' m9 J2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z" ~5 m0 O: dtvb now,tvbnow,bttvb食 客 鍾 先 生
, |. L# N4 _4 I! ], ?4 Ltvb now,tvbnow,bttvb「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F- m% K, b" e
0 g) _9 f" A/ B. H
0 ^3 ^4 y3 T* o% ?6 S6 P五 色 飯 $12/ 位
8 Q' E, Q& g; Z3 ^很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
3 o. S$ P' ?# \7 E: ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 }* Z3 t) O. t/ P
 tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ u. M5 i! d' p
蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48
6 T6 V- Q% `$ S L& _; O; O) j公仔箱論壇豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！公仔箱論壇4 j* y: i5 f0 @7 [8 V" J
0 ~* v; B0 |, t. [% L2 M
 公仔箱論壇' R! D4 @! x8 A% L3 f0 [
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
8 y6 H8 o) J. H4 _豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
8 \) [! U9 g |: I- B2 }5.39.217.765 h+ q& g$ z4 d- f( g
 " q6 C+ u% e" \
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻
! v- {6 _: o$ t: C+ O) u3 N6 b5.39.217.76是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。6 Y5 P# N. k# i/ R+ m2 V- L" t) u+ G
tvb now,tvbnow,bttvb. {9 `6 R$ x1 b Z/ I
這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 1 I4 y; x( }- t7 L' y
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
. p3 S2 m! O" I4 Z5 {% k公仔箱論壇
# z. F& w# G* E. _8 Q; F農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！
+ o2 ~$ d2 k, x* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* D7 X2 A- o2 a0 [0 u
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。
* b# D& i$ w$ M5.39.217.76
1 V5 X! W$ o) ]
% F& _' }+ A7 J李 純 恩
9 y* Y: }% n! Q& ^: u3 z公仔箱論壇+ T8 v( c* d8 T, c, h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- ~5 Z2 ]! t& C& \
劉 健 威tvb now,tvbnow,bttvb' M1 x4 P4 p# I* f0 g- E7 E
: @3 o, h8 h, ~6 X8 |( a. J" Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# Y7 M" U; J1 N
唯 靈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~% E# w4 |7 f; I9 t* ?$ ~
5.39.217.76% t8 S' C" m2 N0 H) V
食 家 細 說 農 家 菜tvb now,tvbnow,bttvb& g! o4 A3 N% z& y A2 z% |# M9 U. A
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。5.39.217.76" P* |( c h' r- e; _' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! b# [% G" x7 R* A. R) i( i
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。
, X# j, f3 }$ l0 V( B7 `% Z7 Ptvb now,tvbnow,bttvb' q1 ]6 L/ l$ K* _
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。1 |( O7 O% t1 B% @4 t. B
公仔箱論壇9 N; O( K$ K w. L
 6 f# s, e5 X9 W/ l. v, O
. X4 [5 T3 X& ~
農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)5.39.217.76) q" c6 K5 q& d% ?: Y5 i
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
6 K. K. i Y9 W8 @- k1 |5 L! Ntvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ︰ $100
( Z9 Z1 S' T C- c |
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 