近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。
* u/ `$ z) N4 S5.39.217.76, T1 l# e+ O# z5 H
但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
! W" D6 u( Z2 G8 K+ J. P1 E5.39.217.76
& u. E7 @" B: R" R8 {! ~
2 J( i5 T5 d1 \遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。
4 {8 V$ k+ Y, f& ]7 Ftvb now,tvbnow,bttvb8 B) A: j) t. D, X& H/ N6 q( S: V
 公仔箱論壇" V' G7 \5 y7 {. C4 R, L* Z
農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j3 U9 y! J" F7 y* P0 v
% t3 b3 m& O) @5 |& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K8 i% C0 t. f/ T/ s
8 b6 ~, r% [) J公仔箱論壇
, F* n% V( f, i1 M) K) _( j8 @% g# a公仔箱論壇
9 W/ C( ~- h, ~1 j( [ : U# \; M2 {' X
餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。3 f: }2 }1 Y( \9 U, b) ]9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 T" H* [( i' r l: a
食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
$ H$ h+ \* H O
" K( h$ S3 k% \: e$ d/ |, Q- V5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
, p7 K0 t% T, A/ e
- X- [$ |( a6 {5 T P3 V, L惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 2 P1 y& a/ K) _& [
1 l& G# m: Z2 v+ \0 e, @tvb now,tvbnow,bttvb本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
. [# x$ i/ Y4 U( G, n9 J2 f# e$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m# c! y0 |7 t+ z/ y4 t: N問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」公仔箱論壇/ v) T$ Q. p( s" a! ]3 N
tvb now,tvbnow,bttvb0 J9 r3 t+ g5 `
: K7 f! N. R7 x& f' S3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 闆 麥 先 生 公仔箱論壇# l1 \/ }& J" b1 s. X" t. K
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
; N2 Q3 n0 B D8 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" @# \5 M5 h- M* [& W+ w' D9 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb; ~( I2 ?. q9 l1 }8 e2 ^7 a# W1 B
有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 c } n5 {$ l1 y
5.39.217.760 `) X+ \$ \; Q2 _6 q4 [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 U1 q! v% _) T' {7 [
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
# o, |4 K4 g4 I( M" @
, C3 G: a) @; X, N8 S2 @5.39.217.76
+ l, N, O8 V8 u: _& Htvb now,tvbnow,bttvb食 客 鍾 先 生 C; L3 p" |) o: h1 z+ c
「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」公仔箱論壇# {9 n: C# r" D/ X: m* |
公仔箱論壇0 [' F. v, }4 w
 5.39.217.76& c: m. b. _, r9 |! h2 |5 Q
五 色 飯 $12/ 位
3 r3 k1 u* `) Q! Z& X$ N6 }tvb now,tvbnow,bttvb很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
7 _+ s; X5 A z% R
+ Y: A* g* [2 ]7 U: H; ]; P- r' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O/ A4 ^ G) |$ j& U' n/ rtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $485.39.217.76" k5 ]: k5 h( @, O
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！, m2 h. W @1 P) T0 J
0 |, L! R) U6 ?4 |1 {
: s) N* |8 T: S* H6 D荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48tvb now,tvbnow,bttvb8 C% B, V: A* ~# Z) A( N# _
豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。 k- v- j* u) {/ C) F' `( F
tvb now,tvbnow,bttvb. T. l$ `0 h& U/ n& V$ c I% i8 U
5 G8 Y$ ]& J0 j# z4 {. _1 u公仔箱論壇缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻
: }" ~ @$ W7 X2 h( O6 b* c公仔箱論壇是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。$ n; Q2 Q/ x6 E0 J
6 ]' |' X5 |& G' h1 a
這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 5.39.217.76 n) R% ]; _* W) u" X# ]
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
! _' {! j0 G- v4 htvb now,tvbnow,bttvb
# Y& P! B6 N) V/ x/ q/ v# h1 M" l3 b公仔箱論壇農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！
. i9 _. L% y/ j$ [+ _公仔箱論壇; D8 z$ g, H- Y
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。5.39.217.76+ n3 x# Q' F( a4 Z
4 ?! _& r4 ?" Z, K7 Z* P) I" q
7 |$ S8 g2 A6 D0 x$ Etvb now,tvbnow,bttvb李 純 恩
/ j2 ^& P: c- Z% Y! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?5 a3 _% [! d1 W8 \9 a( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) |$ r; C4 v" U
劉 健 威
( o$ G3 E" L1 W* E9 W: F: ~6 `) K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# o' g. e' U9 R( z0 {0 z
- U9 D. l: |2 [8 X* S7 o3 f2 g" ktvb now,tvbnow,bttvb唯 靈
# n- A- Y, @+ h1 A5.39.217.76公仔箱論壇! W0 z( h% M6 y7 `: L) H* o3 M
食 家 細 說 農 家 菜
- v1 T8 b* ]1 L- u+ {; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。2 r2 q+ P* E# e: Q
6 O' z2 ]( y1 I3 p劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。
( R# M% x5 @7 H9 {( D2 z) qtvb now,tvbnow,bttvb
" N: F* M; D5 Z5.39.217.76唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。公仔箱論壇& C( U7 ~0 v9 O) f1 y3 k1 v: X0 Y$ I
1 o" R( {) h2 `" Y5.39.217.76 $ T5 n# X {1 C! A
* E* `) |# V8 S農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)
' w- R s/ m$ E/ N. P營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
) A) r- e; `2 T" \- `平 均 消 費 ︰ $100! N: v5 Q' s2 e4 |% }
|
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 