近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。
: M- n8 [5 O: M5.39.217.76
$ {! Z! k5 r l! ?1 D: r公仔箱論壇但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。tvb now,tvbnow,bttvb; H2 d" i: \/ s
$ ~" t* [3 D5 _7 D- L& G& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& M1 O1 b/ b* R
遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?" D, N+ M( x# D! C# v) F3 |
) v2 ^9 }3 V) m! C C" u r q l, R& O $ c" U; `& [8 M0 d; R
農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。
* ~" }" U, A6 Z$ B; _ p3 l3 {7 o! I8 s: {4 I @+ c( z
2 `. Z E% x9 Q! c8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( B6 }' d: I* _- z1 d8 Q
. c7 o9 ]$ G- H" F( d4 [5.39.217.76
' g& {; K) N6 l公仔箱論壇 公仔箱論壇4 A/ S- Z7 e# ? f* m( t" N' p
餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。
+ A( x: K7 E! Y V, |, P+ ^, q, U公仔箱論壇
4 n$ O$ V$ A' v/ z: J4 j/ stvb now,tvbnow,bttvb食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。 5.39.217.761 R" Y, _, \$ o
! I& m" f8 B- v/ r我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
+ H) Q: M" Q& p( x
4 h) u% J6 j9 b% o. ^; C惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 ( _: g; I0 D3 z4 F; }# a
2 P: M" _! t2 o: `本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。 , p9 O) D2 p- V, E( \1 b% i- ^: y2 G
5.39.217.76, W5 ~& U' Q2 j2 K- ?/ O
問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」公仔箱論壇1 N5 K' f* [! C4 C( @, S/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 @& {% L1 P" @' K% a3 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb* v3 K/ y$ K! @ G
老 闆 麥 先 生
, o0 d0 }# s9 W* \: i: l) m! z& Htvb now,tvbnow,bttvb「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
, w$ c3 S/ O& i% P1 m5 H+ {
& J& t& [( x& ]tvb now,tvbnow,bttvb
% a7 w4 b- }, o; K; t5.39.217.76有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。
: E- b& X3 ^( S- |4 N1 xtvb now,tvbnow,bttvb
: C7 m. h( ~/ Y 5.39.217.76$ s F/ b" b a% p8 s" n
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
) F0 w8 |- {6 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 e6 K2 c9 n: _: k
 tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 F( l) K2 T9 i
食 客 鍾 先 生 tvb now,tvbnow,bttvb" M) U% H! e4 J' Q7 K
「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」
' T2 g5 Z) @9 {2 \5.39.217.76
0 w& d. Q# x/ Q7 l- ]: Ltvb now,tvbnow,bttvb
" `$ c; H' `% N) w五 色 飯 $12/ 位 5.39.217.76" k2 p# W: U- F( [7 M& W# T% @
很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
* K, s* G3 q0 {* S0 j$ V5.39.217.76
- J& [4 O& h; jtvb now,tvbnow,bttvb
+ N) r2 w* F8 q3 d蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48
& a6 q$ j( I3 w( f" o5.39.217.76豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！/ d$ y! t1 n/ i9 b/ J" s& b. \& V. z: h
) e2 w2 j0 `" V8 P2 I8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% u2 B( v2 }- t O3 V, _+ K; I4 L
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48tvb now,tvbnow,bttvb6 v" k% V/ ]# l% x$ h
豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。& B2 R$ O9 U. C4 R6 C2 _
8 N. f7 d9 _+ M5 G2 Z/ C/ R, `* U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q5 y( M1 e; l% B1 T4 i7 N
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻
$ b3 F6 c5 z0 ~1 m; D0 E/ R! v是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o ]) n8 R K- J+ N* e
; A0 M& H4 U, C1 P7 H* ]tvb now,tvbnow,bttvb這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 公仔箱論壇, U8 P9 E, [2 u2 s9 x$ h0 U% n1 T1 T% U
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
; V Q! }1 b1 b. v4 B! i5.39.217.76
6 }' O9 }! M( O5 Y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！公仔箱論壇, z6 V; T0 D; p R8 L# \! m) i) l
& ^# J `, B& l/ a$ O+ B6 }! ^5.39.217.76風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。
/ h& V7 g, ]' | ^- G8 O8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 i7 H2 Z6 p" R* X: d
 . L; s4 G% M' ]$ ^
李 純 恩tvb now,tvbnow,bttvb1 I8 A, O. }0 v% H- j( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z" O) a- W( p1 c/ T/ |% ^
5 A3 `$ E+ v& o2 c. ~9 ]! Atvb now,tvbnow,bttvb劉 健 威/ E C% h8 ?6 a' M! |( M' q5 F$ ^# v
2 z# U, V ?( `( N7 {4 f* h% z
) ~8 _/ V6 o3 X1 z" q& w唯 靈( O1 I3 I" T3 r' e
# b3 M+ V, X0 h1 f. Y公仔箱論壇食 家 細 說 農 家 菜
* u" |' y3 j$ \7 n李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。% t! x, u% _2 X6 r% i5 {
2 q. ~# L; T" N3 ^& w
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, e0 z, s0 ]8 d1 v; _* S
公仔箱論壇7 b! J% F$ R7 J1 p% R! z. P
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。公仔箱論壇3 ~* w7 M, A5 u% i
1 J$ ~& W6 I4 i; P
- g1 e* v8 d" I) V UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ _: t4 E3 y2 o
農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)
( c/ N. N4 b9 v" ^7 w9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q9 C9 |0 c6 @0 S. ~2 P
平 均 消 費 ︰ $100- ]2 ~8 L9 ?( ?1 R& x6 g
|
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 