許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險，這些原則同樣適用。
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美國癌症研究院（AICR）回顧4500多份，從世界衛生組織、食品農業部，以及本國和國際的癌症研究，整理出《癌症的食物、營養和預防：一個全球觀點》報告，再次呼籲人們，預防癌症不難，只要不抽菸、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60～70％罹癌機率。每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症風險。 5.39.217.767 U# J$ C: ^1 D
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美國環境毒物學博士羅伯特．哈瑟瑞鑽研環境毒物學，更深入探討食物中所含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質，建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。 5 ]7 E1 z" @' P) s2 f7 o4 O9 Y
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這8大類超級防癌食物包括：
+ D! h: S2 T( S# z$ J$ M8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) u6 F8 b1 v/ Z' c/ N" d. W
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1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。 / r {4 l8 g @( T( ]4 o/ c
7 s. Q+ f6 Z) b1 \* }4 }. U; @% w$ b2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。
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0 x; ?( i* d- |! k. V" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。 公仔箱論壇8 @* V/ C( \) ^0 P: Z7 }. m
' X; Y; [9 n$ Y& L4 P公仔箱論壇4.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。
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5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~5 e- \) C/ t/ L. E0 z
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6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。
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7.茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。
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& K# j6 V0 ^( h4 X! ^8.繖狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~3 c5 Y* C* @+ y9 ?
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# Q) \/ m3 V$ l9 Ktvb now,tvbnow,bttvb其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。 |
發表於 2009-6-3 12:13 PM
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