大 廚 先 將 黃 豆 炒 過 才 煲 成 湯 ， 味 道 突 出 ； 湯 汁 滿 佈 腐 皮 紮 ， 很 甜 美 。* z8 a+ R, V* D# h# P2 P! y/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 X/ v! G# \. @
位於 大 埔 的 鄉 土 風 情 可 算 是 最 「 不 農 家 」 的 一 家 農 村 菜 館 ， 中 檔 酒 樓 格 局 ， 加 上 餐 牌結 集 客 家 湖 南 順 德 風 味 ， 感 覺 欠 專 門 ， 卻 勝 在 做 法 考 究 ， 蔡 瀾 試 過 也 讚 好 。
3 S4 ~1 j- Q7 `( D5 [# K* @4 P( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q f/ A/ m7 h6 F% f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^3 h7 z9 s. I" t' T
農 家 四 寶 $68. P% j: W8 e, W2 l8 G# J
- v+ H0 `3 E8 h* ^) |. \+ w0 b k5.39.217.76 公仔箱論壇6 v7 Q* w# ], D$ H* {5 N
一 室 昏 黃 設 計 ， 寬 敞 舒 適 ， 頗 有 高 檔 酒 樓 氣 派 。0 j# J3 H7 O- j; k1 w
公仔箱論壇) A) E C2 @) y# @' D% j1 B' t9 Y' E
 公仔箱論壇7 S/ X$ B% F$ R$ `7 b b0 }
除 了 鄉 下 菜 ， 店 中 還 主 打 河 鮮 。1 h& \9 c0 x% t$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c8 z( ^+ K3 T. L, J4 S1 i. R+ p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 G. d- Z3 H+ X2 Q! Z, s
湯 款 天 天 不 同 ； 以 攝 氏 100 度 慢 火 煨 上 6 至 8 小 時 ， 一 樣 濃 郁 滋 味 。
2 I! \+ {; t7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 y3 P: M1 k0 j& B
4 ^6 c, V) v* k7 B# G2 @- e順 德 人 碌 鵝 $68tvb now,tvbnow,bttvb. i& R j# R, K+ C" X7 H# B
鵝 皮 脂 香 ， 鵝 肉 嫩 軟 。5.39.217.763 x/ U) N. R$ m
& q; A0 d4 q; J; o公仔箱論壇
% s' d0 U8 {3 x% U秘 製 芭 蕉 骨 $68/ l% l! ?9 X+ F; A4 o* H
排 骨 鬆 軟 多 汁 ， 蘸 上 加 有 瑤 柱 的 糯 米 後 來 炸 ， 多 一 份 脆 香 。
7 Q% y( k8 S a: `/ h$ w公仔箱論壇
; k# S) J" n1 t- b Q1 C2 Z/ v' s6 Z: Itvb now,tvbnow,bttvb
7 H$ A8 M- J$ N0 u鹹 茶 粿 $23/3 個 ( 午 市 供 應 )5.39.217.76: g( S. h1 Q8 K& X$ @% |$ a
餡 料 有 蝦 米 、 蘿 蔔 和 菜 脯 。 粿 皮 透 薄 軟 糯 ， 微 甜 ， 但 有 點 黏 牙 。
9 V B5 \+ A& U9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb o: e3 m K/ Q7 t. R, B, q
5 {) f; e. R; [7 W( F# q+ j. O" ]/ d5.39.217.76酒 家 集 團 董 事 長 劉 廣 財
& |2 \# b- L) G: ~公仔箱論壇「 我 們 的 集 團 已 有 粵 菜 、 京 川 滬 菜 館 ， 所 以 想 試 吓 做 農 家 菜 。 其 實 只 要 肯 花 心 機 ， 用 料 講 究 ， 鄉 下 菜 都 可 以 好 好 食 。 」$ \! a8 O0 M! @' p, D3 _2 H
tvb now,tvbnow,bttvb' q3 k6 w9 \1 ~3 o9 L3 l
 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 m& x) y9 i3 W
食 客 黃 太 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J' f7 V# s. _& Q" c5 i
「 我 住 旺 角 ， 每 次 來 探 親 都 會 幫 襯 ； 其 實 我 不 太 清 楚 甚 麼 是 農 家 菜 ， 但 貪 這 裏 的 菜 式 不 油 膩 ， 感 覺 住 家 。 」
6 m) {1 j& c: o# U4 r& T; u" X5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q' c+ F& Q# h+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揭 開 鄉 土 風 情 的 餐 牌 ， 順 德 人 碌 鵝 、 農 家 四 寶 、 粥 水 菜 … … 菜 名 鄉 土 味 濃 ， 但 款 式 源 自 各 地 各 省 ， 會 否 周 身 刀 無 張 利 ？ ) U4 M" G! @, V
; _9 u/ v3 i; \2 P" }. N( Ntvb now,tvbnow,bttvb答案 是 不 。 像 煨 湯 以 瓦 罉 上 枱 ， 湯 頭 又 濃 又 甜 。 這 種 源 自 江 南 山 區 的 古 法 煨 湯 ， 製 作耗 時 ， 需 將 煲 好 的 湯 ， 放 入 大 瓷 罎 用 明 火 焗 ， 逼 出 湯 料 精 華 而 成 ， 香 港 少 見 。 這 店雖 用 焗 爐 取 代 大 瓷 罎 ， 但 也 煨 上 6 句 鐘 ， 火 候 十 足 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: K4 l% v$ C* f3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& f. V9 r) i# P+ i
鄉 土 菜 亦 沒 有 令 人 失 望， 像 碌 鵝 ， 大 廚 將 鵝 肉 略 煎 後 ， 放 進 鋪 滿 醬 汁 的 大 平 鑊 上 炆 煮 ， 其 間 不 時 將 鵝 肉 碌來 碌 去 ， 肉 質 滲 滿 濃 汁 ， 鬆 軟 不 嚡 ， 彰 顯 粗 菜 精 做 的 順 德 風 味 。 炆 腩 仔 腩 皮 爽 彈 ，肥 瘦 分 明 ， 醬 汁 混 有 蝦 醬 南 乳 ， 墊 以 酸 菜 ， 開 胃 減 膩 。
, M: {9 B" Y" c2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
* a/ `( f* b3 ^4 h! i2 q菜 式 有 水 準 是 有 原 因的 。 這 店 屬 新 榕 記 酒 家 集 團 旗 下 ， 不 難 找 來 各 地 優 質 食 材 如 佛 山 鮮 筍 乾 、 湖 南 臘 肉、 上 海 腐 皮 紮 ； 還 講 究 得 在 大 霧 山 、 錦 田 找 來 農 戶 栽 種 及 供 應 有 機 瓜 菜 ， 即 使 不 完全 是 就 地 取 材 ， 也 合 乎 家 鄉 菜 吃 鮮 材 之 真 義 。
% ~# ~8 \0 U& A: R$ m' V
5 l N2 p/ J0 z% j只 是 由 於 菜 式 賣 相 精 緻 ， 加 上 集 合 多 種 家 鄉 菜 ， 總 是 令 人 難 以 將 她 與 農 家 菜 畫 上 等 號 。
; }3 f- f! f V7 R) ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* z1 _+ w) F, | m4 B
$ O; H& h4 l' Z3 ]9 o
6 b0 k1 l* W& y, O0 G鄉 土 風 情 (大 埔 太 和 商 場)
* U" P) Z% y/ X營 業 時 間 ︰ 7am-11:30pm5.39.217.762 {3 ?" z* \. Q6 g( {8 `
平 均 消 費 ︰ $120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h7 Z& K' v' q% M' u
|
發表於 2009-6-2 01:51 PM
| 