豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。tvb now,tvbnow,bttvb1 N: O# _- J0 j7 M6 C' f5 c3 S4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ [9 \ q# e. J
昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。
5 u7 e4 N% ?+ s- F3 N5.39.217.76
% Z1 {2 _0 \1 v1 T! ^4 V最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。5.39.217.76% k+ h5 S1 u6 O2 E+ X+ J
8 ~" ? N9 e+ Wtvb now,tvbnow,bttvb ; R! D; |+ p: }
缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位
) U1 w% p: \* r6 M9 |2 m
! N& i4 [8 Q3 H% [' u. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l5 v$ u: X2 j5 G) @裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。
5 [+ m+ ~0 J% R$ E" l4 f) Q7 ]; n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& z9 V C) p( G' a# s
$ U: q% }! h7 i- Z, v. N3 K" l4 L. jtvb now,tvbnow,bttvb師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。
6 x2 ^- m; w( |
& l9 w( b; x# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - R5 W6 F% ~4 u
老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( j1 ?, w! L, H9 g& G
5 r5 G! B# h6 u) v公仔箱論壇 5.39.217.76" W$ l/ | l+ g0 E e e, o
荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
1 C& m+ y; t% I# V9 m% z2 r公仔箱論壇賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。/ f/ l; h$ @ R
, v/ Q5 _$ r) `! `8 `
% W1 L; T+ A/ C, g2 Ntvb now,tvbnow,bttvb吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48! h: I3 K/ o- U3 e7 M0 Q" _
奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。
7 D/ O; |& H4 y( R- M3 e5.39.217.76
* W4 H7 k% v* X7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J- P# e; q* W5.39.217.76老 闆 鐘 先 生
6 m: z6 y; r- {4 c6 j; F
3 `" M6 F: Q; A1 p3 N公仔箱論壇「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」7 T# A3 b) W9 R& h: T
5 u% C9 Q! z; d. {! M$ n, [# _公仔箱論壇聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。
: e0 C2 p/ {; I! v& ~0 v* W( O( h5.39.217.76
: n; w2 r! R! l' y( K公仔箱論壇以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」 9 H( Z3 d* m; E& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C* p" w# _$ e' [& [- m {& y& c
沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」公仔箱論壇6 H# z: D7 M! ^4 L! L
農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。
# {5 R3 l7 b, d5 l! E6 U- w5.39.217.76公仔箱論壇; ?: T5 A+ [5 k/ ~2 F8 _2 @) c
可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。
* K I7 Q9 Z2 B' P, i
n7 b) _% s3 u3 x$ G * Y6 E# S# r# p
% [2 i% d$ [7 O* l
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)
* F2 o, f8 ~$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
, \, X! U5 n% L/ ^4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ︰ $80. F7 { A6 {: g# W; G, @7 v( o7 |; E: X
|
發表於 2009-6-2 01:50 PM
| 