9 g/ D# e" Z! v$ d( b, y% W9 ~5 @, f6 G# d% E9 f2 ~
材 料
' ?# |) S' J! x$ L公仔箱論壇肉 排 400 克 、 薑 絲 19 克 、 粉 皮 條 38 克 、 乾 葱 6 粒 、 葱 花 適 量 、 水 1 杯 5.39.217.76. u9 c8 U$ H `% P7 n' H# E
9 h! ~) Z+ a5 f, v* d: btvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
& U, v# j7 A: r! h8 o
2 ~; p- s, o) d2 H8 R. h4 e+ O- F5.39.217.76做 法5.39.217.76# e6 ~2 g. g0 F2 p2 Z
1. 煲 滾 適 量 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。 tvb now,tvbnow,bttvb- f* e- f+ z# n7 o/ C/ F" X
5.39.217.76! i. V3 f) _3 c/ h' b6 u p8 M; b
2.燒 熱 鑊 下 油 ， 下 肉 排 炒 熟 表 面 後 撈 起 ， 收 細 火 原 鑊 爆 香 乾 葱 及 薑 絲 ， 將 肉 排 回 鑊 ，加 1 杯 水 、 生 抽 、 花 雕 酒 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 炒 勻 ， 冚 蓋 煮 3 分 鐘 。
7 I& z8 _6 B+ n. a( j* k, O- C5.39.217.76
: y2 ^% ?' r2 t$ l7 ~8 h公仔箱論壇3. 預 先 燒 熱 瓦 煲 。 待 肉 排 煮 熟 後 ， 加 入 粉 皮 條 炒 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 煮 至 汁 稠 ， 然 後 全 部 放 入 瓦 煲 ， 最 後 撒 上 葱 花 即 成 。5 e) d0 {# T# m C3 {0 A& w8 `- w
C$ O5 j; `% Z
& n) E$ ?5 \! t7 ~2 J w: J! t* Itvb now,tvbnow,bttvb
, o% J: S4 P; \/ F0 @: btvb now,tvbnow,bttvb 7 \* |: e4 ?( D; c# _" o
tvb now,tvbnow,bttvb0 d5 `; @& L2 O) u
貼 士
) }$ a; S+ V/ Q, p% {, q+ P公仔箱論壇炒 肉 排 時 要 落 多 些 油 ， 肉 排 便 不 易 黐 鑊 。
6 n! M5 R1 \5 {$ k5.39.217.76 |
發表於 2009-6-2 01:44 PM
| 
發表於 2009-6-3 11:11 AM
| 
賣相好靚，又唔難做，感謝你的分享！
